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Tuesday, July 26, 2016

蕭家怡: 遺棄歷史記憶的城市

我們一邊步離賭場,媽媽一邊說道︰「成年了,你將能擁有更多的自由,但就如賭錢一樣,人生沒有百分百的事,見好就要識收。」適逢又是 7 月,生日飯時跟媽媽說起這段記憶,她笑了笑說道︰「想不到你還記住這事。」我笑了笑,為她覺得我會不記得這事而感到奇怪,但其實,在這個連歷史記憶都可以隨意的遺棄的城市裏,能夠好好記得一些事,本身就已經很荒謬,也很奢侈

蕭家怡《我的澳門「新世紀酒店」回憶》

記者甲: 蔡東豪行山避禍

八月初的大會請來了編輯余家輝列席。余當時提過尋找金主注資延續主場命脈;然後不到兩個月,就是雨傘革命;原應在場的《主場》,在整個雨傘運動「失場」 。身為精電 CEO 的蔡東豪,他在「行山」避禍之後,我以為,他,就沒有然後。誰知《主場新聞》頭七未過,蔡竟然「復出」在堆填區報繼續撰文「我還有山」擺出一副「我很好我行山我與世無爭」的超脫模樣。不足一個月後,十數萬人餐風露宿爭取真普選,這廝竟行山講風涼話吸安多酚?怪不得被前「學民」司徒子朗「問候老母」。

記者甲《為何我不相信立場》

Tuesday, July 19, 2016

梁文道:自己的手藝

正如一個把生命耗在某項技藝上的匠人,以自己的手藝感知整個世界,在自己的手藝裏琢磨出一套處世哲學;他安穩,不是因為對世界很有信心,而是他對自己的手藝有信心,知道自己始終可以回到原點。藉着書,一位把讀書精進成一門技藝的書呆子能夠學到所有他想學的事情,登山、覓食、買地毯、辦刊物、做唱片、拍電影,甚至開創企業。

梁文道:《書呆子匠人》

梁文道:大媽粗暴《小蘋果》

好比一個完全不聽古典音樂的人遇見了馬勒的交響曲又或者華格納的樂劇,他能記得住那幾個小時聽過的東西嗎?恐怕很難。比較起來,吃麥當勞薯條的感覺要好記得多了,它直接粗暴,猶如大媽廣場舞上那叫人聽得頭疼的《小蘋果》,想忘都忘不掉。弔詭的是,多數精緻美食餐廳都想為客人營造「一個難忘的經驗」;但它們給出的卻是最難記憶的挑戰。

梁文道記不住的美食

Saturday, July 16, 2016

梁啟超: 敬業樂業

孔子說:「知之者不如好之者,好之者不如樂之者。」人生能從自己職業中領略出趣味,生活才有價值。孔子自述生平,說道:「其為人也,發憤忘食,樂以忘憂,不知老之將至雲爾。」這種生活,真算得人類理想的生活了。我生平受用的有兩句話:一是「責任心」,二是「趣味」。我自己常常力求這兩句話之實現與調和,又常常把這兩句話向我的朋友強聒不舍。今天所講,敬業即是責任心,樂業即是趣味。

梁啟超《敬業與樂業》

Thursday, July 14, 2016

唐太宗: 取法於上僅得為中,取法於中故為其下

《崇文第十二》

  • 人有云,非知之難,惟行之不易;行之可勉,惟終實難。是以暴亂之君,非獨明於惡路;聖哲之主,非獨見於善途。
  • 良由大道遠而難遵,邪徑近而易踐。小人俯從其易,不得力行其難,故禍敗及之;君子勞處其難,不能力居其易,故福慶流之。故知禍福無門惟人所召
  • 欲悔非於既往,惟慎禍於將來。當擇聖主為師。毋以吾為前鑒。取法於上,僅得為中;取法於中,故為其下。自非上德不可效焉
  • 吾在位以來,所制多矣。奇麗服,錦繡珠玉,不絕於前,此非防欲也;雕楹刻桷,高臺深池,每興其役,此非儉志也;犬馬鷹鶻,無遠必致,此非節心也;數有行幸,以亟勞人,此非屈己也。斯事者,吾之深過,勿以茲為是而後法焉。
  • 但我濟育蒼生其益多,平定寰宇其功大,益多損少,人不怨;功大過微,德未虧。然猶之盡美之蹤,於焉多愧;盡善之道,顧此懷慚。
  • 況汝無纖毫之功,直緣基而履慶?若崇善以廣德,則業泰身安;若肆情以從非,則業傾身喪。且成遲敗速者,國基也;失易得難者,天位也。可不惜哉?

唐太宗《帝範》
《帝範》,唐李世民自撰的人君之道。十二篇總結了他的政治經驗,同時評述自己一生功過。

張系國:大格局、大氣魄

至於餿水油等倒楣事情,我看就不必再多談。說穿了,中國人彼此互吃,彼此互餵人肉包餿水油等等,恐怕已經搞了幾千年都不止。現在是給你知道了,如果不知道又當如何?就是中國人一句老話﹕「不乾不淨,吃了不病。」餿水油吃不死你的,反而一天到晚膽戰心驚追求什麼小確幸,搞得大家痛苦不堪。台灣的年輕人,忘記小確幸,做些大事業吧!不論你搞文創、搞企業、搞革命、搞獨立、搞統一、搞什麼都好。你有大格局、大氣魄,人家就會跟你走。成敗無所謂,至少歷史會記得,在台灣崩壞之前,有一群人曾經做了這樣的努力。

張系國《台灣人最愛的「小確幸」,根本是最自私的想法》

Sunday, July 10, 2016

阿三: 不被尊重的藝術科老師

... 你會覺得這只是「茶杯裡的小風波」,但以我所知,不少任教藝術科目的老師均曾遇到此種「不幸小風波」。如果你以為現在文化藝術氣氛比以前好多了,「小確幸文青」隨處可見,我則想指出,香港人對文化藝術的態度仍然沒多大改變,尤其是手執資源與權力的在上位者!學校是中學生成長的重要場域,他們於此能接觸到的、體會到的、感受到的,及被剝削了的、被忽略了的、不被尊重的,統統成為他們的價值觀念

阿三《輕蔑藝術科目,「曾出超級狀元」英中以合約兼職聘請視藝科主任》

蔡瀾: 植物油辜負了長蔥

最高境界,莫過於甚麼材料都不必配,將長蔥切成絲,油爆香後,乾撈已經煮好的麵條裏,下點鹽或醬油,是最基本的蔥油拌麵,但主要的是用豬油,只有豬油才有資格和長蔥作伴,用植物油的話,辜負了長蔥。在館子裏叫蔥油餅,總是嫌蔥不夠,自己做好了。一塊很大的皮,將長蔥切碎,加點鹽,加點味精,拌完當餡,大量放入,包成一個像鞋子般大的餅,再將皮煎至微焦,即熟。吃個過癮。

蔡瀾《長蔥》

Ms Yu: 老師的榮譽

她為我們分享這件事情的時候﹐沒有半點驕傲的神色;她要告訴我們的道理,並不是教育可以為老師帶來榮譽﹐因為學生的成就從來都不是老師的冠冕。老師只是在提醒我們安分守己的重要而已。 匈牙利的每位音樂老師,都是教育裏一群忠心的守護者;他們相信音樂教育的威力,強大得夠保家衛國。我有幸遇上的這為老師便是其中一份子,她的願望就是要教導出一代相信音樂的孩子。因為她在五十年的教學裏,從沒有令小朋友在音樂裏自卑,所以孩子能按照自己的進度,培養在音樂裏的自信。老師最後叮囑我們在座來自世界各地的音樂老師﹕「不要低估小孩子﹐最不起眼的學生都可能是下一位貝多芬。當老師的總得相信他們!」

Ms Yu《一位匈牙利音樂老師》

畢明: 2016 年第一網紅

聽過 Papi 醬嗎?她原名姜逸磊(名字很好啊),號稱大陸的「2016 年第一網紅」。兩個多月前,她個人頻道的一個廣告時段拿出來拍賣,成功拍得 2200 萬人民幣,是新聞,是事實。一個廣告時段,2200 萬人仔。她的頻道,談愛情講生活,mean 精上身,粗口毒舌,麻甩麻辣,表情多端,鬼馬賤格,一條短片動輒數百萬收視,風格有點像 YouTube 紅人 Fred Figglehorn,個人棟篤,刻意把播放速度加快,造成一種卡通聲及 off beat 喜劇效果,剪接節奏強而快,製造連珠炮發的感覺,讓大家覺得爽

畢明《KOL與LOL》

王偉雄: 作者的滿足感

每個作者都應該有這個自我提醒:「我寫的書可能沒有自己認為的那麼好。」有了這個提醒,便較容易接受到批評,亦不會那麼熱切期望得到讀者的讚賞。寫作,是為了滿足創作意欲和表達自己的思想感情。寫作而成書,如果暢銷,能賺點錢,當然有滿足感和實際益處;然而,暢銷的書始終是少數,身為作者,著書不為稻粱謀,但單是那出版了的書放在掌上沉甸甸的、有點自己的精神化成實體的感覺,已能提供頗大的滿足感。

王偉雄《好書 • 壞書 • 寫書》

蔡瀾: 肉骨茶

蒜頭的烹調法數之不盡。切成薄片後炸至金黃,下點鹽,像薯仔片般吃也美味。整瓣炸香,和莧菜一起用上湯浸也行。南洋的肉骨茶離不開大蒜,一整顆不剝皮不切開,就那麼放進湯煮,煮至爛熟。撈起來,用嘴一吸,滿口蒜,過癮到極點。

蔡瀾《大蒜》

魚玄機: 白日清宵是散仙

春花秋月入詩篇,白日清宵是散仙。
空卷珠簾不曾下,長移一榻對山眠。

魚玄機《題隱霧亭》

魚玄機,字「幼薇」,晚唐女詩人,後出家為道士。

Thursday, July 7, 2016

蔡東豪: 年輕人重視外表

當年對財經事物一知半解,知識來源主要是報紙雜誌,關於所謂 career 抉擇,説不上嚴謹。對於大部分年輕人,錢不是唯一因素,成功人仕賺多少,是很多年後累積的成果,太遙遠了,主要吸引力是份工有型有款。年輕人重視外表,因為弄不清內容,投行勝在外表吸引。電影《Wall Street》在 1987 年上影,我剛入行,米高德格拉斯的大亨做型,是當年「型男」的定義。畢業後如願加入 iBank,當時的職責,主要是幫上司攞喼 (文件全是紙,好重) 和做一些上司不願做的工作。

蔡東豪《高盛吸引到逾 25 萬份求職申請》