Duncan 等一個人點餐

豬柳蛋漢堡

【網上笑話一則.】..

某大快餐連鎖店內:
服務員: 「小姐，請問有乜幫到你？」
我: 「兩個豬柳蛋漢堡丫唔該，加杯大可樂，快。」
服務員: 「豬柳蛋漢堡？要蛋喎 ?」
我呆一呆: 「要蛋 ! 」個蛋才是豬柳蛋的靈魂所在，點可以無。
服務員: 「咁不如換火腿扒漢堡，一樣價錢。」
我: 「唔換啦，我趕時間... 」
服務員: 「唔係嚟，妳真係要蛋喎?!」
我火了: 「豬! 柳! 蛋! 漢! 堡! 」
服務員: 「要蛋喎?!」
我: 「我一定要蛋!!! 」
服務員: 「對唔治小姐，真係要蛋 15 分鐘呀。 」

添馬男: 失望景點

星光大道是個「豆泥」景點，根本無心做好，對內地初到遊客或者會有吸引力，如金紫荊廣場成為指定到此一遊，但相對於香港曾經在亞洲、以至世界上有名的流行文化工業，根本就是濫竽充數。當初構想是仿效荷李活星光大道在地上打明星手印，從概念而言乃仿冒山寨貨色，毫無創意。那些人像銅雕，全國步行街如是，由廣州上下九路到北京王府井大街都充斥着小人像銅雕。至於選擇的人物，不知是甚麼標準，李小龍、梅艷芳當然沒甚麼爭議，但其他明星呢？為何又加多個麥兜呢？

這裏最吸引的賣點，其實是背後的無敵維港海景，有冇星光大道，一樣會吸引大量遊客，正如澳洲悉尼的濱海區，可惜維港這個無敵海景，管理實在太騎呢，那些攝影檔口霸佔了觀景點，又喧嘩吵鬧拉生意，水平根本同那海景毫不匹配，美國 CNN 網站選之為世界最令人失望景點之一，正是反映了外國遊客的觀感。

添馬男《星光大道需還景於民》

區家麟: 運氣總是留給有準備的人

又請留意記者第一次訪問的一身裝備︰當時只有記者一人，一手舉起電話錄影，一手舉起「咪牌」，就做訪問。中國綫記者，要一眼關七，要一人分飾多個角色，遊走於隱密狹窄的採訪空間，十年磨劍，經驗、毅力、膽識、耐心、沉穩，缺一不可。做足功夫，也許時不與我，未必成事；但運氣總是留給有準備的人，永遠做足一百分，去追尋比別人多一分的運氣；永遠保持警覺，當運氣到來，才抓得緊，不辱使命。

區家麟《如何偶遇克仔？》

《前程錦繡》 許志安

作詞：林若寧

作曲：林宇中

編曲：盧凱彤＠At 17

那年一起靜坐抗議
那年一起玩物喪志
那年一起暗戀然後失戀了默默扶持
那年班長競選才學會政治

當走進大社會
奉獻少　罵戰多　相識接著拆夥
朋友仔沒有幾個　幾個
敵人很多　少一個不算少　多一個都太多

當初唱字母歌　學會的　未算多
終於領悟更多　人跌倒又上一課　一課
校門即使逐一給光陰上鎖　都謹記當初
(夕陽之歌剩低這一首輓歌　想起我當初)

某人新婚席上再見　笑容顯得特別靦腆
那年一起嗌交無奈今天已靜默無言
我們交出那款循例性笑臉

當走進大社會　是與非　右與左
當中價值太多　朋友仔沒有幾個　幾個
聚頭不多　推搪有工作多　多親切都變疏
不想唱勵志歌　勵志歌　勵志麼
彼此背負太多　隨每天習慣經過　經過
為誰奔波獲得比當初再多　比不上當初

Predestination (2014)

Stars: Ethan Hawke, Sarah Snook, Noah Taylor 

The Bartender: You know who she is, And you understand who you are, And now maybe you're ready to understand who I am.

曾鈺成: 君主殘暴、政途凶險

這段話大概是莊子的自我辯解。神樹其實並非沒用，而是為要免遭世俗打擊，刻意使自己無所可用。不論莊子是真的逍遙無待，抑或其實憤世嫉俗，他肯定有感於君主殘暴、政途凶險，因而不願涉足官場，寧可遁跡江湖，追求自由的生活。莊子從樹說到人，描述一個叫「支離疏」的人，天生畸形，肢體殘障。時逢戰亂，很多健全的人都要當兵，唯獨支離疏因肢體不全，免服兵役，還獲發糧食柴草作為恩恤。於是他可以維持溫飽，終享天年。

《人間世》借楚國狂人對着孔子的一段吟誦，道出莊子對時勢的感慨：「天下有道，聖人成大事；天下無道，聖人求生存。方今之時，只望免遭刑辱！」

曾鈺成《世人不識無用之用》

Ms Yu: 甚麼也沒有說，很懊悔

我其實跟李先生有過一面之緣。那次適逢佔中初期，我剛踏進一棟私人住宅的升降機，李先生緊隨其後。電梯門關上，突然想起他說的那句：「Who cares？」登時心頭一熱，像有千言萬語要衝口而出，卻不知從何說起；平日在課室裏滔滔不絕的我頓時語塞。數秒過後，他比我先到達樓層。結果我甚麼也沒有說，很懊悔。自此，每當我在媒體看到一些公眾人物事便會問自己：「如果我只能對他／她說一句話，會是什麼？」以備不時之需。

Ms Yu《請撫心自問》

石本青港式菠蘿包

Serving Size: 可做約 9 個大型包。

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菠蘿包麵團 - 成品約 730g。
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乾材料:
中筋麵粉 375g
快速酵母 7.5g
砂糖 63g
幼鹽 6g
吉士粉 6g

濕材料:
暖脫脂奶  245g (50~55C)
暖粟米油 50g (50~55C)

（凍奶微波爐高熱 2 分鐘，加室溫油，混合物約 50~55C。）

做法:

徹底攪勻乾材料，加濕材料搓勻成麵團。
雙手抹油，搓麵團約 5~6 分鐘至柔韌。
用保鮮膜蓋好，靜待約 10 分鐘。

麵團分為 82g 一份，滾圓拉長再滾圓。
盤塗油，放麵團，蓋好保鮮膜，發酵 90 分鐘 (發大約 2.2 倍)。

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菠蘿皮 - 成品約 312 g。
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乾材料:
Pre-mixed 蛋糕麵粉 (低筋麵粉 + 發粉 + 鹽) 112g
糖粉 90g
吉士粉 15g

濕材料:
脫脂奶 20g
粟米油 60g
蛋白一隻 (23g)

蛋黃汁（塗菠蘿皮麵團用） 少許

做法:

徹底攪勻乾材料，加濕材料攪勻成麵團。
刮刀抹油，攪麵團約 2~3 分鐘。
用保鮮膜蓋好放雪櫃約 60 分鐘至硬身。
麵團分為 34g 一份，塗上蛋汁，放在菠蘿包麵團上，360F 焗約 21~24分鐘。

思賢 : 怎會為民請命而甘冒奇險？

中國古代的知識份子向暴政抗爭，也不外乎是上書上書再上書，進而就是絕食，最後的方法也多是自殺、以死相諫。因此，這些言行斯文、平民身血不沾身的抗爭方式，怎樣也不會超過制度的，超過制度就是逆賊。做逆賊就要贏，不贏就誅連全族。甘冒這種風險，當然是想奪取國家，怎會為民請命而甘冒奇險？平民有見及此，便以知識份子的行為作標準。若講粗言穢語、捲起衣袖，便是流氓市井之類。單是講粗口，「已經好唔啱」，若是以肢體衝擊，更是不能接受。

思賢 : ‏《總之粗口爛舌就好唔啱啦》

李怡：沒有學術，只有政治。

文革後，歷史研究所儘管在組織關係上改掛在社會科學院，但在中共一黨專政下，一切學術研究也都是以黨的政治結論為前提，甚麼北大、清華的法律教授，講到香港普選就以國務院白皮書和人大8.31 決定為前提，而不是以《基本法》的文本為依據。一黨專政之下，沒有學術，只有政治。

這就是院校自主和學術自由的關係。何兆武說，抗戰時期他在西南聯大上學的7年，是他一生最愉快的時刻。儘管戰時局勢動盪，面臨民族危亡，生活物質匱乏，但在學術自由的學習環境下，出了171 位中國科學院院士，和兩位諾貝爾獎得主。

李怡：《幸有學生捍衞香港的自由和自主》

謝志峰：你同佢比？差九皮。

與其說謝志峰是論壇主持，他更像調解員，三扒兩撥擺平維園一干滋事分子。時間煉成身手。他笑謂：「總之有汗出有糧出。」。鏡頭前他一聲令下，霸氣外露；鏡頭後他與各論壇常客關係不錯。傅振中知他離任，主動跟他自拍留影。

其實聽着邏輯盲無恥說歪理，真能持平？「我堅守一個宗旨，他們個個都係我老闆，我畀他們發言，但要守規矩。」他提到自己處理得稍欠得體的，是某次李偲嫣質疑為何他請何君堯任嘉賓而非她，更反問：「我口才唔得咩？」她連珠炮發，他有點動氣回答：「你同佢比？差九皮。」事後他覺得自己把話說得太死。「雖然我覺得我無錯。」罵李偲嫣會反省，不是人人做到。

葉青霞：《城市論壇主持被退休　謝志峰變身男版白韻琹》