梁文道: 橫擺的日本筷子

又由於有這套左右手兼用的動作，所以日本的筷子在餐桌上定然橫擺，不像中國人這樣筷尖朝上地直放。除非特別標新，否則你去好一點的日本餐廳吃飯，他們的筷子多半都是如此橫置在筷架上頭，你也不用按着我們 的慣性將它們調整成和自己垂直的方向。所以打量一間本地日本料理店是否「正宗」，瞧它筷子的放法就能猜到大半了。

梁文道《筷子》