石本青古法陳皮紅豆沙

【懷舊糖水】

日本紅豆一大碗，洗淨，浸 2~3 小時。
一個陳皮洗淨備用。蓮子去芯洗淨，蒸熟變軟。
燒開水，放紅豆陳皮，中慢火煮 1 個小時。
用篩折沙，回鑊，下蓮子片糖，煮滾。
收火，用生粉水勾芡，即成。