我的常用香料

中英譯名僅供參考，如有錯漏敬請見諒。

• Anise, Star Anise: 八角，大茴香
• All-spice, Five-spice: 五香粉 (花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香)
• Bay Leaf: 月桂葉
• Basil: 羅勒，九層塔，金不換
• Cardamom: 草果，小豆蔻
• Clove: 丁香
• Chili, Cayenne Pepper: 辣椒
• Chives: 細香蔥，蝦夷蔥
• Chinese Chives, Garlic Chives, Chinese Leek: 韭菜，扁菜
• Cinnamon: 肉桂，桂皮
• Citrus Peel: 陳皮
• Clove: 丁香
• Common Rue: 臭草
• Coriander, Cilantro, Chinese Parsley: 芫茜，香菜，胡荽
• Cumin: 孜然，小茴香
• Dill: 蒔蘿，洋茴香，刁草
• Fennel: 茴香，茴香球
• Garlic: 大蒜，蒜頭
• Ginger: 生薑
• Horseradish: 辣根，西洋葵菜，山葵蘿蔔
• Lavender: 薰衣草
• Leek: 大蔥，韭蔥
• Lemongrass: 香茅，檸檬草
• Liquorice: 甘草
• Mint: 薄荷
• Mustard: 芥末，芥辣
• Nutmeg: 肉豆蔻
• Onion: 蔥，洋蔥
• Oregano: 奧勒岡，牛至，披薩草
• Parsley: 洋香菜，洋芫茜，歐芹，荷蘭芹
• Pepper: 胡椒
• Perilla, Shiso: 紫蘇
• Rosemary: 迷迭香
• Saffron: 藏紅花，番紅花
• Sage: 洋紫蘇，鼠尾草 
• Sand Ginger, Kencur, Aromatic Ginger: 沙薑，山柰 
• Sesame: 芝麻
• Shallot:  紅蔥頭，乾蔥頭
• Szechuan Pepper: 花椒
• Thyme: 百裡香，麝香草
• Turmeric: 黃薑粉，薑黃
• Vanilla: 雲呢拿，香草
• Vietnamese Coriander, Laksa Leaf: 越南芫荽，叻沙葉
• Wasabi: 山葵