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Monday, April 21, 2014

石本青古法陳皮紅豆沙

【懷舊糖水】

日本紅豆一大碗,洗淨,浸 2~3 小時。
一個陳皮洗淨備用。蓮子去芯洗淨,蒸熟變軟。
燒開水,放紅豆陳皮,中慢火煮 1 個小時。
用篩折沙,回鑊,下蓮子片糖,煮滾。
收火,用生粉水勾芡,即成。

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