...確知「3 > 2」的人， 不會由於別人不信「3 > 2」而整個人彈跳起來，神經深受創傷，立刻變成癲雞， 極具侵犯性， 非要別人相信不可， 否則死纏爛打， 誓不罷休。 確知「3 > 2」的人是不會這樣的。 他會給出理據， 然後採取「信不信由你」的態度。
相反，黐鮑所抱的信仰極度荒誕，縱然蠢如黐鮑，其內心深處還是無法真的確信不疑的，所以他很需要別人的認同（夜行壯膽）。對黐鮑來說，別人不認同其信仰就會挑起其內心深處的疑雲陰影，挑破因本質荒誕而無可救藥的信仰膿瘡。因此，一旦發現別人不認同其信仰時，黐鮑就會整個人彈跳起來，神經深受創傷，立刻變成癲雞，極具侵犯性，非要別人相信不可，否則死纏爛打，誓不罷休。這麼大的反應看似不可理解，實則很可理解（信瘡反彈）。
越是怕死的黐鮑， 越憎恨其腦袋無法理解的思方，邏輯，科學，越要「批評」自己根本不知其為何物的思方，邏輯，科學（愚昧反彈），因為這些學問－ 尤其思方－對黐鮑來說正是最最可怕的殺手， 正是黐鮑賴以安撫其畏死心理的「信者得救」的最大剋星。恐懼越大聲音越大， 黐鮑內心隱藏著的恐懼， 與黐鮑言行表露出來的霸道盲狂恰成正比（恐懼反彈）。
霸道盲狂，威嚇利誘，死纏爛打的傳教方式令人反感。有的學生投訴: 他們最反感的就是在宿舍裡深夜被人拍門吵醒，掙扎著起床， 一開門就見有幾個「救世使團」的「愛心使者」， 自居偉大要救人， 神色凝重神經兮兮地說: 「你知道你和你的家人都是罪人嗎? 罪的公價就是死，下地獄受永刑，得救的唯一道路就是信耶穌！」
愛心使者傳道，超額賣力，喋喋不休，自以為非常有意義（給自己的生命添加意義），自己也因自己的「愛心」而感動得不得了，但關於他要傳之以道的那個人，卻一無所知。他只是兩眼迷朦，看不見人，無非像留聲機不停地重複，講講講講，心底裡則自我陶醉：我傳福音，我救罪人，我多麼有愛心啊－－他「愛」他也不知道是誰的人，而當那個他也不知道是誰的人批駁他，不接受他傳過去的「道」時，他就詭辯（黐鮑連邏輯 ＡＢＣ 也不懂，卻要去「挑戰邏輯」），到發覺詭辯不奏效時就轉換目標獵物，悻然離去，不再「愛」那個人了。
這是一種極深層的病。
總之，黐鮑潰不成軍時就只會說：「總之，你並沒有駁倒我的信仰。」他最後的盾牌就是「總之」這兩個字，他最後的皇牌則是：他依然有個可隨意張大的嘴巴，能夠隨時吐出「你並沒有駁倒我的信仰」這十個字，然後繼續「為上帝而辯」。
摘自李天命《哲道行者》.
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Wednesday, July 31, 2013
練乙錚: 神聖領土
摘自練乙錚《領土未必神聖 本土立於歷史》
2013-8月1日刊於《信報》
領土並不一定「神聖」。美國的阿拉斯加州是向俄國買的，俄羅斯的遠東一大片領土是透過不平等條約從大清帝國版圖上霸走的；中國的台灣、新疆、西藏等邊沿地區是漢、滿人從原住民手上打砸搶回來的，過程當中，還殺了大量當地人。試問，這些交易物、贓物以至帶血的戰利品，何「神聖」之有？
又有一些地方，太古的不說，近百年來在不同的國家之間數易其手，居民的祖宗，上溯幾代人的話，其「國籍」變來變去；試問，那些到底該是誰的領土、誰的子民？就以勘察加{按: Kamchatka Peninsula} 以南的千島群島為例，1855年，日本擁有最南的四個島或島嶼（即今天日本人說的「北方四島」或「南千島群島」），俄國則擁有其餘以北的大小島嶼；其後，那個地方的邊界，七十年變了兩次：1875年，日、俄達成交換協議，日本讓出比較接近俄羅斯的庫頁島，而俄國同意日本接收整條千島群島島鏈。二次大戰結束，按《雅爾達密約》，蘇聯反過來取得千島群島的全部主權；此段時期裏，除了當地的阿伊努土著，兩國還不斷有移民進出。試問，那個地區的居民的身份和認同，應該如何看待？
如果這樣沿着歷史線索不斷上溯、解構，所有現代人習以為常不假思索便接受了的一些地緣政治概念，包括「民族」、「國家」、「領土」、「主權」，等等，意義愈發含糊，最後變得完全虛妄。這樣無限上溯當然不現實，有需要選取某個時空「劃線」；但無論怎樣劃，有時也會出現各種並非完全無理的爭議。比較理性的辦法是：只承認現存國家的領土核心部分——這些部分視之為「神聖」亦無不可。
另外一些邊沿上甚或離岸偏遠的土地，則應一律視為可爭議，遇具體爭議便用一般物權法的概念尋求解決，不言「神聖」；涉及爭議的國家，更不應窮舉國之力大動干戈試圖「解決」糾紛。生命與物權比較，生命重要得多。中、日之間的釣魚台，中國與東南亞諸國之間的南海九段線，日、俄之間的南千島群島等有爭議的土地與海域，便應該屬於後者，千萬「神聖」不得。
2013-8月1日刊於《信報》
領土並不一定「神聖」。美國的阿拉斯加州是向俄國買的，俄羅斯的遠東一大片領土是透過不平等條約從大清帝國版圖上霸走的；中國的台灣、新疆、西藏等邊沿地區是漢、滿人從原住民手上打砸搶回來的，過程當中，還殺了大量當地人。試問，這些交易物、贓物以至帶血的戰利品，何「神聖」之有？
又有一些地方，太古的不說，近百年來在不同的國家之間數易其手，居民的祖宗，上溯幾代人的話，其「國籍」變來變去；試問，那些到底該是誰的領土、誰的子民？就以勘察加{按: Kamchatka Peninsula} 以南的千島群島為例，1855年，日本擁有最南的四個島或島嶼（即今天日本人說的「北方四島」或「南千島群島」），俄國則擁有其餘以北的大小島嶼；其後，那個地方的邊界，七十年變了兩次：1875年，日、俄達成交換協議，日本讓出比較接近俄羅斯的庫頁島，而俄國同意日本接收整條千島群島島鏈。二次大戰結束，按《雅爾達密約》，蘇聯反過來取得千島群島的全部主權；此段時期裏，除了當地的阿伊努土著，兩國還不斷有移民進出。試問，那個地區的居民的身份和認同，應該如何看待？
如果這樣沿着歷史線索不斷上溯、解構，所有現代人習以為常不假思索便接受了的一些地緣政治概念，包括「民族」、「國家」、「領土」、「主權」，等等，意義愈發含糊，最後變得完全虛妄。這樣無限上溯當然不現實，有需要選取某個時空「劃線」；但無論怎樣劃，有時也會出現各種並非完全無理的爭議。比較理性的辦法是：只承認現存國家的領土核心部分——這些部分視之為「神聖」亦無不可。
另外一些邊沿上甚或離岸偏遠的土地，則應一律視為可爭議，遇具體爭議便用一般物權法的概念尋求解決，不言「神聖」；涉及爭議的國家，更不應窮舉國之力大動干戈試圖「解決」糾紛。生命與物權比較，生命重要得多。中、日之間的釣魚台，中國與東南亞諸國之間的南海九段線，日、俄之間的南千島群島等有爭議的土地與海域，便應該屬於後者，千萬「神聖」不得。
順德河鮮 - 煎釀土鯪魚
...到了珠江三角洲，大吃河鮮，發現一尾最普通的鯰魚，肥美起來，肚腩部份全是肥膏，這時吃魚的興趣又生，開始欣賞起來。野生的當然最好，就算飼養的，河魚的肉質和味道也相差不大，尤其看到養得肥大的鯽魚，用滬人的蔥爆做法，連肚中大量的魚春一起吃，不亦樂乎。就算鯉魚也妙，薑蔥煀鯉是廣東人的拿手好戲。在鯉魚著名的肇慶吃過一道，把糯米飯炊了，鯉魚和牠的大量精子鋪在飯上，和臘腸一起蒸出來，實在是人間美味。
講到吃河鮮，順德人稱第二，沒人敢叫第一，他們的煎釀土鯪魚百食不厭。巧手的大廚把骨頭那麼多的鯪魚起了骨，剩下皮和肉，再釀入臘肉、冬菇、瑤柱、芫荽、蔥、陳皮、雞蛋、馬蹄，和剁爛的鯪魚肉，慢火煎之，灒二次酒，翻轉兩次，煎至金黃。順德師傅刀功更是一流，將一尾鯽魚的骨頭全部切斷，就那麼以粥水焯之，那碗鯽魚粥，是最佳的早餐。
珠江三角洲更有數不盡的河魚，傳說大頭魚是從小把牠的脊骨折斷，營養都供應到頭上去，成為大頭魚，樣子極奇。拿魚頭來煲天麻，湯呈奶白色，當成藥膳亦可口。從廣東的河魚想到洞庭湖的魚頭，吃過一個有籃球那麼大的，用五種剁椒來蒸，吃完面頰上的肉再吸噬魚頭中的腦和軟膏，又香甜又刺激。
摘自蔡瀾《關於魚》
講到吃河鮮，順德人稱第二，沒人敢叫第一，他們的煎釀土鯪魚百食不厭。巧手的大廚把骨頭那麼多的鯪魚起了骨，剩下皮和肉，再釀入臘肉、冬菇、瑤柱、芫荽、蔥、陳皮、雞蛋、馬蹄，和剁爛的鯪魚肉，慢火煎之，灒二次酒，翻轉兩次，煎至金黃。順德師傅刀功更是一流，將一尾鯽魚的骨頭全部切斷，就那麼以粥水焯之，那碗鯽魚粥，是最佳的早餐。
珠江三角洲更有數不盡的河魚，傳說大頭魚是從小把牠的脊骨折斷，營養都供應到頭上去，成為大頭魚，樣子極奇。拿魚頭來煲天麻，湯呈奶白色，當成藥膳亦可口。從廣東的河魚想到洞庭湖的魚頭，吃過一個有籃球那麼大的，用五種剁椒來蒸，吃完面頰上的肉再吸噬魚頭中的腦和軟膏，又香甜又刺激。
摘自蔡瀾《關於魚》
The gap of knowledge
金庸:《連城訣》 後記
...我祖父被參革之前，曾有一番交涉。上司叫他將為首燒教堂的兩人斬首示眾，以便向外國教士交代。但我祖父同情燒教堂的人民，通知為首的兩人逃走，回報上司：此事是由外國教士欺壓良民而引起公憤，數百人一湧而上，焚毀教堂，並無為首之人。跟著他就辭官，朝廷定了「革職」處分。
我祖父此後便在故鄉閑居，讀書做詩自娛，也做了很多公益事業。他編了一部「海寧查氏詩鈔」，有數百卷之多，但雕版未完工就去世了（這些雕版放了兩間屋子，後來都成為我們堂兄弟的玩具）。出喪之時，丹陽推了十幾位紳士來吊祭。當時領頭燒教堂的兩人一路哭拜而來。據我伯父、父親們的說法，那兩人走一裡路，磕一個頭，從丹陽直磕到我故鄉。對這個說法，現在我不大相信了，小時候自然信之不疑。不過那兩個人十分感激，最後幾裡路磕頭而來當然是很可能的。
前些時候到台灣，見到了我表哥蔣復聰先生。他是故宮博物院院長，此前和我二伯父在北京大學是同班同學。他跟我說了些我祖父的事，言下很是讚揚。那都是我本來不知道的。
和生說，我祖父接任做丹陽知縣後，就重審獄中每一個囚犯，得知了和生的冤屈。可是他刺人行兇，確是事實，也不便擅放。我祖父辭官回家時，索性悄悄將他帶了來，就養在我家裡。和生直到抗戰時才病死。他的事跡，我爸爸、媽媽從來不跟人說。和生跟我說的時候，以為他那次的病不會好了，也沒叮囑我不可說出來。
這件事一直藏在我心裡。《連城訣》是在這件真事上發展出來的，紀念在我幼小時對我很親切的一個老人。和生到底姓什麼，我始終不知道，和生也不是他的真名。他當然不會武功。我只記得他常常一兩天不說一句話。我爸爸媽媽對他很客氣，從來不差他做什麼事。
摘自金庸《連城訣》 後記
我祖父此後便在故鄉閑居，讀書做詩自娛，也做了很多公益事業。他編了一部「海寧查氏詩鈔」，有數百卷之多，但雕版未完工就去世了（這些雕版放了兩間屋子，後來都成為我們堂兄弟的玩具）。出喪之時，丹陽推了十幾位紳士來吊祭。當時領頭燒教堂的兩人一路哭拜而來。據我伯父、父親們的說法，那兩人走一裡路，磕一個頭，從丹陽直磕到我故鄉。對這個說法，現在我不大相信了，小時候自然信之不疑。不過那兩個人十分感激，最後幾裡路磕頭而來當然是很可能的。
前些時候到台灣，見到了我表哥蔣復聰先生。他是故宮博物院院長，此前和我二伯父在北京大學是同班同學。他跟我說了些我祖父的事，言下很是讚揚。那都是我本來不知道的。
和生說，我祖父接任做丹陽知縣後，就重審獄中每一個囚犯，得知了和生的冤屈。可是他刺人行兇，確是事實，也不便擅放。我祖父辭官回家時，索性悄悄將他帶了來，就養在我家裡。和生直到抗戰時才病死。他的事跡，我爸爸、媽媽從來不跟人說。和生跟我說的時候，以為他那次的病不會好了，也沒叮囑我不可說出來。
這件事一直藏在我心裡。《連城訣》是在這件真事上發展出來的，紀念在我幼小時對我很親切的一個老人。和生到底姓什麼，我始終不知道，和生也不是他的真名。他當然不會武功。我只記得他常常一兩天不說一句話。我爸爸媽媽對他很客氣，從來不差他做什麼事。
摘自金庸《連城訣》 後記
郭芙: 你是大俠，我也是大俠
那美貌少婦突然插口道：「你是大俠，我也是大俠，哼，大俠也未免太多啦。」
那四川人凜然道：「這位奶奶說那里話來？江湖上的事兒小人雖然不懂，但那位神雕大俠為了救王將軍之命，從江西趕到臨安，四日四夜，目不交睫，沒睡上半個時辰。他和王將軍素不相識，只是憐他盡忠報國，卻被奸臣陷害，便這等奮不顧身的干冒大險，為王將軍伸冤存孤，你說該不該稱他一聲大俠呢？」
那少婦哼了一聲，待要駁斥，她身旁的文秀少女說道：「姊姊，這位英雄如此作為，那也當得起稱一聲『大俠』了。」她語言清脆，一入耳中，人人都覺說不出的舒服好聽。
那少女道：「你懂甚麼？」轉頭向那四川人道：「你怎能知道得這般清楚？還不是道聽途說？江湖上的傳聞，十成中倒有九成靠不住。」
那四川人沉吟半晌，正色道：「小人姓王，王惟忠將軍便是先父。小人的性命是神雕大俠所救。小人身為欽犯，朝廷頒下海捕文書，要小人頭上的腦袋。但既涉及救命恩人的名聲，小人可不敢貪生怕死，隱瞞不說。」
眾人聽他這麼說，都是一呆。那廣東人大拇指一翹，大聲道：「小王將軍，你是個好漢子，有那個不要臉的膽敢去向官府出首告密，大伙兒給他個白刀子進，紅刀子出。」眾人轟然稱是。那美婦人聽他如此說，也已不能反駁。
摘自金庸《神鵰俠侶》 第三十三回
那四川人凜然道：「這位奶奶說那里話來？江湖上的事兒小人雖然不懂，但那位神雕大俠為了救王將軍之命，從江西趕到臨安，四日四夜，目不交睫，沒睡上半個時辰。他和王將軍素不相識，只是憐他盡忠報國，卻被奸臣陷害，便這等奮不顧身的干冒大險，為王將軍伸冤存孤，你說該不該稱他一聲大俠呢？」
那少婦哼了一聲，待要駁斥，她身旁的文秀少女說道：「姊姊，這位英雄如此作為，那也當得起稱一聲『大俠』了。」她語言清脆，一入耳中，人人都覺說不出的舒服好聽。
那少女道：「你懂甚麼？」轉頭向那四川人道：「你怎能知道得這般清楚？還不是道聽途說？江湖上的傳聞，十成中倒有九成靠不住。」
那四川人沉吟半晌，正色道：「小人姓王，王惟忠將軍便是先父。小人的性命是神雕大俠所救。小人身為欽犯，朝廷頒下海捕文書，要小人頭上的腦袋。但既涉及救命恩人的名聲，小人可不敢貪生怕死，隱瞞不說。」
眾人聽他這麼說，都是一呆。那廣東人大拇指一翹，大聲道：「小王將軍，你是個好漢子，有那個不要臉的膽敢去向官府出首告密，大伙兒給他個白刀子進，紅刀子出。」眾人轟然稱是。那美婦人聽他如此說，也已不能反駁。
摘自金庸《神鵰俠侶》 第三十三回
Who Moved My Cheese? by Spencer Johnson, M.D.
Change Happens
They Keep Moving The Cheese.
Anticipate Change
Get Ready For The Cheese To Move.
Monitor Change
Smell The Cheese Often So You Know When It Is Getting Old.
Adapt To Change Quickly
The Quicker You Let Go Of Old Cheese, The Sooner You Can Enjoy New Cheese.
Change
Move With The Cheese.
Enjoy Change!
Savor The Adventure And Enjoy The Taste Of New Cheese!
Be Ready To Change Quickly And Enjoy It Again
They Keep Moving The Cheese.
They Keep Moving The Cheese.
Anticipate Change
Get Ready For The Cheese To Move.
Monitor Change
Smell The Cheese Often So You Know When It Is Getting Old.
Adapt To Change Quickly
The Quicker You Let Go Of Old Cheese, The Sooner You Can Enjoy New Cheese.
Change
Move With The Cheese.
Enjoy Change!
Savor The Adventure And Enjoy The Taste Of New Cheese!
Be Ready To Change Quickly And Enjoy It Again
They Keep Moving The Cheese.
台中創意西瓜切法
聰明切西瓜方法，首先把對半切的大西瓜，橫向朝底部斜切，換個方向轉過來，從同一個切
比較一般民眾切西瓜，通常都是對半切後再對半切，最後帶皮切片，或是去皮切開，但聰明
雖然切得不是很漂亮，但花2分鐘切好後，叉子一叉就能享用吃不完，只要蓋上保鮮膜，就
Tuesday, July 30, 2013
王亭之: 年年如是的風水
目前最流行的風水謬說，是每年按八個方位，買風水師八種東西來擺。年年如是，風水師盤滿砵滿，而主家則年年破小財。王亭之每每對人說，從前的王侯第宅，以及至高無上的皇宮，幾時試過有年年擺八樣古怪東西？
...皇帝都不做的風水動作，你不做，包沒錯。
摘自王亭之《皇帝都不做的事》
...皇帝都不做的風水動作，你不做，包沒錯。
摘自王亭之《皇帝都不做的事》
掘大蟶子/北美大蛤
Razor clam digging with Captain Milt Gudgell. Follow Milt as he takes you clam digging on the Long Beach Peninsula.
掘蟶子/北美大蛤
Out for a morning of Razor Clam digging, a Coastal Foraging staple along the beaches from Californian to Alaska. To hunt for them simply find a sandy flat beach, and at low tide stomp across the beach. Once they scare, the clams will dig deeper and leave a small hole or divit.
找蟶子
Finding Razor Clams: A 'how to' guide to catching fresh and elusive razor clams. By Martina, amateur forager for Harry's restaurant in Bridgend, Inishowen, Co. Donegal, September 2010.
李天命的基點哲學:「九一主義」
「一班一百個人，只有一個第一，難道其餘九十九個都要自卑嗎？」 - 李天命
- 李天命: 基點哲學的另一個環節叫做「九一主義」。
- 問: 這聽起來是一個很新奇的名稱。
- 李天命: 這個名稱跟我的童年經驗有關。我念小學二年級時，考了平生唯一的一次第一。在結業禮中校方宣佈我考第一，我還弄不清是什麼一回事，坐在兩旁的同學就推推拉拉的，把我「逼」了出去。領回來的獎品是一支牙刷和一個漱口杯。那時香港社會還比較窮，對於普羅大眾來說，漱口杯是很有用的物品，可用來漱口、喝茶、吃粥、澆水。回到家裡，父親略去漱口杯不提，只是笑我「一定是牙刷仔了，所以學校獎你一支牙刷。」(在廣東話裡，「牙刷仔」的意思就是「口氣大、自認為了不起的孩子」。) 到升上三年級，學期結束時考了個第九，回到家裡父親又笑我:「考第一或考第十都無所謂，你卻偏偏考第九。你知道嗎，九就是狗。哈哈哈哈......」(廣東話裡「九」、「狗」同音。) 我並不覺得「九就是狗」有什麼好笑，不過卻由於父親的那一番話而「苦思」了一段時間。「苦思」的結果就是想到:「我考了第九，固然就沒有考到第一，可是考第一的人也考不到第九。這就是當我考第九而別人考第一時，我雖然沒有別人的第一，但是別人也沒有我的第九。」這個看法從此在我的思想裡紮了根。到我的詞彙有了「主義」一詞以後，我就把這個看法所涵的態度名為「第九第一主義」，簡稱為「九一主義」。
- 問:「九一主義」是否等於「阿Q 精神」?
- 李天命: 全然不同，兩者絕不能混為一談。阿Q 被人打時就說「兒子打父親」，這種虛妄的自我安慰無非是歪曲事實的幻想，但九一主義並沒有歪曲事實，反能提醒我們注意某些常被忽略的事實: 當 A 考第一而 B 考第九時，「B 沒有 A 的第一，但 A 也沒有 B 的第九」，這一點剛好就是事實。
- 問: 「九一主義」對於人生在世有什麼作用?
- 李天命: 「九一主義」有助於悟出平凡的不平凡，我因為九一主義而從此沒有自卑過。自卑是一種很普遍的心理，同時又是很深層的、影響巨大的心理。不要輕看這種心理，那是人性之中十分可怕的一種情意結，許多人一輩子都擺脫不了。很多行為表現出來千奇百怪，歸根結底原來都是自卑情意結作怪。有的人由於頭腦不如人而自卑，有的人由於沒有學位而自卑，有的人由於事業無成而自卑，有的人由於其貌不揚而自卑......。要化除種種自卑，九一主義是一個非常有效的態度。只有當自卑感化除淨盡以後，人的行為舉止才能不卑不亢，恰如其分。
- 問: 「九一主義」會不會使人故步自封呢?
- 李天命: 這要看你能不能善用它了。如果抱著以下的心態: 「故步自封者固然沒有勇猛精進者的人生，但勇猛精進者也沒有故步自封者的人生，所以無謂勇猛精進。」那麼自然就會故步自封，但如果以九一主義來喚醒自覺: 自覺自己的「唯一性」和「我性」，以此為底線，由此出發，勇猛精進，自強不息，那就完全不會故步自封了。
摘自《李天命的思考藝術》
Monday, July 29, 2013
賤降
對自己生日的謙稱。
《曇花記·群仙會真》- 「今日是下官賤降之辰，安排酒脯，奉約二仙清燕。」
《東堂老》第四折 - 「今日是老夫賤降的日辰，擺下酒席，請眾街坊慶賀這新宅子。」
《三國演義》第四回 - 允曰:「今日老夫賤降，晚間敢屈眾位到舍小酌。」眾官皆曰：「必來祝壽。」
《曇花記·群仙會真》- 「今日是下官賤降之辰，安排酒脯，奉約二仙清燕。」
《東堂老》第四折 - 「今日是老夫賤降的日辰，擺下酒席，請眾街坊慶賀這新宅子。」
《三國演義》第四回 - 允曰:「今日老夫賤降，晚間敢屈眾位到舍小酌。」眾官皆曰：「必來祝壽。」
思果:《剪韭散記》
...古人所說的「剪春韭」多迷人啊! 我也不懂怎麼要剪的。韭菜，西方人並不吃，是國內平常的蔬菜，在美國竟買不到。美國的超級市場裏吃的東西眞多，獨獨我們要買的好些東西
却缺乏。新鮮蝦沒有，做獅子頭用的五花肉沒有，牛的腱子夾在碎牛肉裏賣，蓬蒿，薺菜，馬蘭頭，豌豆苗兒...全沒有。
我們最想種的是韭菜，總弄不到種子。我在香港四年，梅醴一直叫我留心，都沒有結果。
前些時有人送了種子，還沒有來得及種，就有另外兩位朋友送了由地上連根挖出來的韭菜，叫我們把它擗開、分種。並說今年已經遲了，不會再長了，要等明年才可以剪。
...在香港買的韭菜有時太老，自己種的，嫩的時候就剪下，要好吃得多。又沒有泡過水，沒有經過運輸，所以沒有一點爛了枯了的地方。放翁說「悔不畦蔬過此生」*，我現在懂了。
...剪了一次韭菜，總有兩斤之多，第二天去看，又長出了一截，再過十天八天，就可以
再剪了。這就可以供我們吃很久。聽說天冷就不長了，明年可以分種，然後產量至少
增加一倍。
摘自思果《剪韭散記》
*陸游《觀蔬圃》:「白頭孤宦成何味，悔不畦蔬過此生。」
却缺乏。新鮮蝦沒有，做獅子頭用的五花肉沒有，牛的腱子夾在碎牛肉裏賣，蓬蒿，薺菜，馬蘭頭，豌豆苗兒...全沒有。
我們最想種的是韭菜，總弄不到種子。我在香港四年，梅醴一直叫我留心，都沒有結果。
前些時有人送了種子，還沒有來得及種，就有另外兩位朋友送了由地上連根挖出來的韭菜，叫我們把它擗開、分種。並說今年已經遲了，不會再長了，要等明年才可以剪。
...在香港買的韭菜有時太老，自己種的，嫩的時候就剪下，要好吃得多。又沒有泡過水，沒有經過運輸，所以沒有一點爛了枯了的地方。放翁說「悔不畦蔬過此生」*，我現在懂了。
...剪了一次韭菜，總有兩斤之多，第二天去看，又長出了一截，再過十天八天，就可以
再剪了。這就可以供我們吃很久。聽說天冷就不長了，明年可以分種，然後產量至少
增加一倍。
摘自思果《剪韭散記》
*陸游《觀蔬圃》:「白頭孤宦成何味，悔不畦蔬過此生。」
杜少陵: 十觴亦不醉，感子故意長。
杜甫，字子美，號少陵。
《贈衛八處士》
人生不相見，動如參與商。
今夕複何夕，共此燈燭光。
少壯能幾時? 鬢發各已蒼！
訪舊半為鬼，驚呼熱中腸。
焉知二十載，重上君子堂。
昔別君未婚，兒女忽成行。
怡然敬父執，問我來何方?
問答乃未已，兒女羅酒漿。
夜雨剪春韭，新炊間黃粱。
主稱會面難，一舉累十觴，
十觴亦不醉，感子故意長。
明日隔山岳，世事兩茫茫!
詩評:
王嗣《杜臆》: 『信手寫去，意盡而止，空靈婉暢，曲盡其妙。』
浦起龍《讀杜心解》:『古趣盎然，少陵別調。一路皆敘事，情真，景真，莫乙其處。』
《贈衛八處士》
人生不相見，動如參與商。
今夕複何夕，共此燈燭光。
少壯能幾時? 鬢發各已蒼！
訪舊半為鬼，驚呼熱中腸。
焉知二十載，重上君子堂。
昔別君未婚，兒女忽成行。
怡然敬父執，問我來何方?
問答乃未已，兒女羅酒漿。
夜雨剪春韭，新炊間黃粱。
主稱會面難，一舉累十觴，
十觴亦不醉，感子故意長。
明日隔山岳，世事兩茫茫!
詩評:
王嗣《杜臆》: 『信手寫去，意盡而止，空靈婉暢，曲盡其妙。』
浦起龍《讀杜心解》:『古趣盎然，少陵別調。一路皆敘事，情真，景真，莫乙其處。』
Sunday, July 28, 2013
蔡子強: 有時考試評分，就是可以如此
一位四年級的華裔女大學生，修讀喪禮建築學時，老師把當時正在籌建和公開徵求設計的越戰將士紀念碑，定為課堂作業。這位女生幾經心血，不料，作品卻只拿到一個 B 級，這在美國大學學制裏，可說是頗低的分數。但該女生卻沒有氣餒，並且一氣之下，把設計及有關的圖文解說，直接寄給了主辦單位。當時的評審為了公平起見，採用匿名方式，參加者更不乏行內一等一的老行專。結果，這位寂寂無聞、乳臭未乾的女學生，卻竟然脫穎而出，獲得一眾評判的青睞，擊敗一眾享負盛名、造詣深厚的高手，意外奪標，讓舉國嘩然。
一份課堂上只能拿到差強人意分數的功課，卻在另一個強手如雲的比賽中，排眾而出，備受肯定和推崇。有時考試評分，就是可以如此。
這位女學生名叫林瓔，如今成了著名的美籍華裔建築師，她也是林徽音的侄女。不錯，林徽音就是那位中國著名的建築師和詩人，也是中華人民共和國國徽的設計者之一，丈夫是一代宗師梁思成，天安門人民英雄紀念碑的設計者，也是中國近代大改革家梁啟超的兒子。
摘自蔡子強《懷才不遇怎麼辦？》
一份課堂上只能拿到差強人意分數的功課，卻在另一個強手如雲的比賽中，排眾而出，備受肯定和推崇。有時考試評分，就是可以如此。
這位女學生名叫林瓔，如今成了著名的美籍華裔建築師，她也是林徽音的侄女。不錯，林徽音就是那位中國著名的建築師和詩人，也是中華人民共和國國徽的設計者之一，丈夫是一代宗師梁思成，天安門人民英雄紀念碑的設計者，也是中國近代大改革家梁啟超的兒子。
摘自蔡子強《懷才不遇怎麼辦？》
我的常用蔬菜
中英譯名僅供參考，如有錯漏敬請見諒。
- Amaranth, Pigweed, Redroot: 莧菜
- Angled Luffa, Chinese Okra: 勝瓜，絲瓜
- Artichoke: 雅枝竹，朝鮮薊，洋薊
- Asparagus: 蘆筍
- Bamboo Shoot: 竹筍
- Bean Sprout: 芽菜，豆芽兒
- Beet: 紅菜頭，甜菜根
- Bitter Melon: 涼瓜，苦瓜
- Bok Choy: 白菜，青菜
- Broccoli: 西蘭花，百加利
- Brussels Sprout: 椰菜仔
- Cabbage: 椰菜，卷心菜
- Caper: 酸豆
- Carrot: 甘筍，胡蘿蔔
- Cauliflower: 椰菜花
- Celery: 芹菜，西芹
- Chayote, Palm-shaped Gourd: 合掌瓜，佛手瓜
- Chinese Water Chestnut: 馬蹄，荸薺，水栗
- Corn: 粟米，玉米，玉蜀黍
- Cucumber: 青瓜，黃瓜
- Eggplant: 矮瓜，茄子
- Fiddleheads: 蕨菜
- Fuzzy Melon, Hairy Gourd: 節瓜，毛瓜
- Goji Berry,Wolfberry: 枸杞子
- Indian Lettuce: 油麥菜，A菜，鵝仔菜
- Kai-lan, Chinese Broccoli, Chinese Kale: 芥蘭
- Kombu: 海帶，昆布
- Lettuce: 西生菜
- Lotus Root: 蓮藕
- Mushroom: 磨菇
- Napa Cabbage, Siu Choy: 紹菜，黃芽白，津白，高麗菜，娃娃菜
- Nori, Laver, Seaweed: 紫菜，海苔，海藻
- Okra: 秋葵，木絲瓜，羊角豆
- Pea Sprout: 荳苗，龍鬚菜
- Potato: 薯仔，馬鈴薯，土豆
- Pumpkin: 番瓜，南瓜
- Shanghai Bok Choy: 小棠菜
- Shiitake Mushroom: 冬菇，北菇，香蕈
- Snow Pea: 荷蘭豆，雪豌豆
- Spinach: 菠菜
- String Bean, Chinese Long Bean: 豆角
- Sweet Potato: 番薯，甘薯，地瓜
- Taro: 芋頭
- Tomato: 蕃茄，西紅柿
- Tong Ho: 塘蒿(蓬蒿)，萵苣
- Turnip, Daikon: 白蘿蔔，大根
- Water Chestnut: 菱角
- Watercress: 西洋菜，豆瓣菜，水田芥
- Water Spinach, River Spinach: 蕹菜，通菜，抽筋菜，空心菜
- Winter Melon: 冬瓜
- Yam: 山芋，山藥
- Yu Choy, Choy Sum: 油菜，菜心
- Zucchini: 意大利青瓜，翠肉瓜，夏南瓜
我的常用香料
中英譯名僅供參考，如有錯漏敬請見諒。
- Anise, Star Anise: 八角，大茴香
- All-spice, Five-spice: 五香粉 (花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香)
- Bay Leaf: 月桂葉
- Basil: 羅勒，九層塔，金不換
- Cardamom: 草果，小豆蔻
- Clove: 丁香
- Chili, Cayenne Pepper: 辣椒
- Chives: 細香蔥，蝦夷蔥
- Chinese Chives, Garlic Chives, Chinese Leek: 韭菜，扁菜
- Cinnamon: 肉桂，桂皮
- Citrus Peel: 陳皮
- Clove: 丁香
- Common Rue: 臭草
- Coriander, Cilantro, Chinese Parsley: 芫茜，香菜，胡荽
- Cumin: 孜然，小茴香
- Dill: 蒔蘿，洋茴香，刁草
- Fennel: 茴香，茴香球
- Garlic: 大蒜，蒜頭
- Ginger: 生薑
- Horseradish: 辣根，西洋葵菜，山葵蘿蔔
- Lavender: 薰衣草
- Leek: 大蔥，韭蔥
- Lemongrass: 香茅，檸檬草
- Liquorice: 甘草
- Mint: 薄荷
- Mustard: 芥末，芥辣
- Nutmeg: 肉豆蔻
- Onion: 蔥，洋蔥
- Oregano: 奧勒岡，牛至，披薩草
- Parsley: 洋香菜，洋芫茜，歐芹，荷蘭芹
- Pepper: 胡椒
- Perilla, Shiso: 紫蘇
- Rosemary: 迷迭香
- Saffron: 藏紅花，番紅花
- Sage: 洋紫蘇，鼠尾草
- Sand Ginger, Kencur, Aromatic Ginger: 沙薑，山柰
- Sesame: 芝麻
- Shallot: 紅蔥頭，乾蔥頭
- Szechuan Pepper: 花椒
- Thyme: 百裡香，麝香草
- Turmeric: 黃薑粉，薑黃
- Vanilla: 雲呢拿，香草
- Vietnamese Coriander, Laksa Leaf: 越南芫荽，叻沙葉
- Wasabi: 山葵
劉玄德三顧草廬
玄德來到莊前，下馬親叩柴門，一童出問。玄德曰：「漢左將軍宜城亭侯領豫州牧皇叔劉備，特來拜見先生。」童子曰：「我記不得許多名字。」玄德曰：「你只說劉備來訪。」童子曰：「先生今早少出。」玄德曰：「何處去了？」童子曰：「蹤跡不定，不知何處去了。」玄德曰：「幾時歸？」童子曰：「歸期亦不定，或三五日，或十數日。」玄德惆悵不已。張飛曰：「既不見，自歸去罷了。」玄德曰：「且待片時。」云長曰：「不如且歸，再使人來探聽。」玄德從其言，囑付童子：「如先生回，可言劉備拜訪。」
...玄德乃辭二人，上馬投臥龍岡來。到莊前下馬，扣門問童子曰：「先生今日在莊否？」童子曰：「現在堂上讀書。」玄德大喜，遂跟童子而入。至中門，只見門上大書一聯云：「淡泊以明志，寧靜而致遠。」玄德正看間，忽聞吟詠之聲，乃立于門側窺之，見草堂之上，一少年擁爐抱膝，歌曰：
鳳翱翔于千仞兮，非梧不棲；士伏處于一方兮，非主不依。
樂躬耕于隴畝兮，吾愛吾廬；聊寄傲于琴書兮，以待天時。
玄德待其歌罷，上草堂施禮曰：「備久慕先生，無緣拜會。昨因徐元直稱荐，敬至仙莊，不遇空回。今特冒風雪而來。得瞻道貌，實為萬幸! 」那少年慌忙答禮曰：「將軍莫非劉豫州，欲見家兄否？」玄德驚訝曰：「先生又非臥龍耶？」少年曰：「某乃臥龍之弟諸葛均
也。愚兄弟三人：長兄諸葛瑾，現在江東孫仲謀處為幕賓；孔明乃二家兄。」玄德曰：「臥龍今在家否？」均曰：「昨為崔州平相約，出外閑游去矣。」玄德曰：「何處閑游？」均曰：「或駕小舟游于江湖之中，或訪僧道于山嶺之上，或尋朋友于村落之間，或樂琴棋于洞府之內：往來莫測，不知去所。」玄德曰：「劉備直如此緣分淺薄，兩番不遇大賢！」均曰：「少坐獻茶。」
張飛曰：「那先生既不在，請哥哥上馬。」玄德曰：「我既到此間，如何無一語而回？」因問諸葛均曰：「聞令兄臥龍先生熟諳韜略，日看兵書，可得聞乎？」均曰：「不知。」張飛曰：「問他則甚！風雪甚緊，不如早歸。」玄德叱止之。均曰：「家兄不在，不敢久留車騎；容日卻來回禮。」玄德曰：「豈敢望先生枉駕。數日之後，備當再至。愿借紙筆作一書，留達令兄，以表劉備殷勤之意。」
摘自羅貫中《三國演義》第三十七回
...玄德乃辭二人，上馬投臥龍岡來。到莊前下馬，扣門問童子曰：「先生今日在莊否？」童子曰：「現在堂上讀書。」玄德大喜，遂跟童子而入。至中門，只見門上大書一聯云：「淡泊以明志，寧靜而致遠。」玄德正看間，忽聞吟詠之聲，乃立于門側窺之，見草堂之上，一少年擁爐抱膝，歌曰：
鳳翱翔于千仞兮，非梧不棲；士伏處于一方兮，非主不依。
樂躬耕于隴畝兮，吾愛吾廬；聊寄傲于琴書兮，以待天時。
玄德待其歌罷，上草堂施禮曰：「備久慕先生，無緣拜會。昨因徐元直稱荐，敬至仙莊，不遇空回。今特冒風雪而來。得瞻道貌，實為萬幸! 」那少年慌忙答禮曰：「將軍莫非劉豫州，欲見家兄否？」玄德驚訝曰：「先生又非臥龍耶？」少年曰：「某乃臥龍之弟諸葛均
也。愚兄弟三人：長兄諸葛瑾，現在江東孫仲謀處為幕賓；孔明乃二家兄。」玄德曰：「臥龍今在家否？」均曰：「昨為崔州平相約，出外閑游去矣。」玄德曰：「何處閑游？」均曰：「或駕小舟游于江湖之中，或訪僧道于山嶺之上，或尋朋友于村落之間，或樂琴棋于洞府之內：往來莫測，不知去所。」玄德曰：「劉備直如此緣分淺薄，兩番不遇大賢！」均曰：「少坐獻茶。」
張飛曰：「那先生既不在，請哥哥上馬。」玄德曰：「我既到此間，如何無一語而回？」因問諸葛均曰：「聞令兄臥龍先生熟諳韜略，日看兵書，可得聞乎？」均曰：「不知。」張飛曰：「問他則甚！風雪甚緊，不如早歸。」玄德叱止之。均曰：「家兄不在，不敢久留車騎；容日卻來回禮。」玄德曰：「豈敢望先生枉駕。數日之後，備當再至。愿借紙筆作一書，留達令兄，以表劉備殷勤之意。」
摘自羅貫中《三國演義》第三十七回
諸葛孔明【隆中策】
又立了一個時辰，孔明才醒，口吟詩曰：「大夢誰先覺？平生我自知，草堂春睡足，窗外日遲遲。」
孔明吟罷，翻身問童子曰：「有俗客來否？」童子曰：「劉皇叔在此，立候多時。」孔明乃起身曰：「何不早報！尚容更衣。」遂轉入後堂。又半晌，方整衣冠出迎。玄德見孔明身長八尺，面如冠玉，頭戴綸巾，身披鶴氅，飄飄然有神仙之概。玄德下拜曰：「漢室末冑、涿郡愚夫，久聞先生大名，如雷貫耳。昨兩次晉謁，不得一見，已書賤名于文几，未審得入覽否？」孔明曰：「南陽野人，疏懶性成，屢蒙將軍枉臨，不勝愧赧。」二人敘禮畢，分賓主而坐，童子獻茶。
茶罷，孔明曰：「昨觀書意，足見將軍憂民憂國之心，但恨亮年幼才疏，有誤下問。」玄德曰：「司馬德操之言，徐元直之語，豈虛談哉？望先生不棄鄙賤，曲賜教誨。」孔明曰：「德操、元直，世之高士。亮乃一耕夫耳，安敢談天下事？二公謬舉矣。將軍奈何舍美玉而求頑石乎？」玄德曰：「大丈夫抱經世奇才，豈可空老于林泉之下？愿先生以天下蒼生為念，開備愚魯而賜教。」孔明笑曰：「愿聞將軍之志。」玄德屏人促席而告曰：「漢室傾頹，奸臣竊命，備不量力，欲伸大義于天下，而智朮淺短，迄無所就。惟先生開其愚而拯其厄，實為萬幸！」
孔明曰：「自董卓造逆以來，天下豪杰并起。曹操勢不及袁紹，而竟能克紹者，非惟天時，抑亦人謀也。今操已擁百萬之眾，挾天子以令諸侯，此誠不可與爭鋒。孫權據有江東，已歷三世，國險而民附，此可用為援而不可圖也。荊州北據漢、沔，利盡南海，東連吳會，西通巴、蜀，此用武之地，非其主不能守，是殆天所以資將軍，將軍豈有意乎？益州險塞，沃野千里，天府之國，高祖因之以成帝業，今劉璋暗弱，民殷國富，而不知存恤，智能之士，思得明君。將軍既帝室之冑，信義著于四海，總攬英雄，思賢如渴，若跨有荊、益，保其岩阻，西和諸戎，南撫彝、越，外結孫權，內修政理，待天下有變，則命一上將將荊州之兵以向宛、洛，將軍身率益州之眾以出秦川，百姓有不簞食壺漿以迎將軍者乎？誠如是，則大業可成，漢室可興矣。此亮所以為將軍謀者也。惟將軍圖之。」
言罷，命童子取出畫一軸，掛于中堂，指謂玄德曰：「此西川五十四州之圖也。將軍欲成
霸業，北讓曹操占天時，南讓孫權占地利，將軍可占人和。先取荊州為家，後即取西川建基業，以成鼎足之勢，然後可圖中原也。」玄德聞言，避席拱手謝曰：「先生之言，頓開茅塞，使備如撥云霧而睹青天。但荊州劉表、益州劉璋，皆漢室宗親，備安忍奪之？」孔明曰：「亮夜觀天象，劉表不久人世，劉璋非立業之主，久後必歸將軍。」玄德聞言，頓首拜謝。只這一席話，乃孔明未出茅廬，已知三分天下，真萬古之人不及也！
摘自羅貫中《三國演義》第三十八回
孔明吟罷，翻身問童子曰：「有俗客來否？」童子曰：「劉皇叔在此，立候多時。」孔明乃起身曰：「何不早報！尚容更衣。」遂轉入後堂。又半晌，方整衣冠出迎。玄德見孔明身長八尺，面如冠玉，頭戴綸巾，身披鶴氅，飄飄然有神仙之概。玄德下拜曰：「漢室末冑、涿郡愚夫，久聞先生大名，如雷貫耳。昨兩次晉謁，不得一見，已書賤名于文几，未審得入覽否？」孔明曰：「南陽野人，疏懶性成，屢蒙將軍枉臨，不勝愧赧。」二人敘禮畢，分賓主而坐，童子獻茶。
茶罷，孔明曰：「昨觀書意，足見將軍憂民憂國之心，但恨亮年幼才疏，有誤下問。」玄德曰：「司馬德操之言，徐元直之語，豈虛談哉？望先生不棄鄙賤，曲賜教誨。」孔明曰：「德操、元直，世之高士。亮乃一耕夫耳，安敢談天下事？二公謬舉矣。將軍奈何舍美玉而求頑石乎？」玄德曰：「大丈夫抱經世奇才，豈可空老于林泉之下？愿先生以天下蒼生為念，開備愚魯而賜教。」孔明笑曰：「愿聞將軍之志。」玄德屏人促席而告曰：「漢室傾頹，奸臣竊命，備不量力，欲伸大義于天下，而智朮淺短，迄無所就。惟先生開其愚而拯其厄，實為萬幸！」
孔明曰：「自董卓造逆以來，天下豪杰并起。曹操勢不及袁紹，而竟能克紹者，非惟天時，抑亦人謀也。今操已擁百萬之眾，挾天子以令諸侯，此誠不可與爭鋒。孫權據有江東，已歷三世，國險而民附，此可用為援而不可圖也。荊州北據漢、沔，利盡南海，東連吳會，西通巴、蜀，此用武之地，非其主不能守，是殆天所以資將軍，將軍豈有意乎？益州險塞，沃野千里，天府之國，高祖因之以成帝業，今劉璋暗弱，民殷國富，而不知存恤，智能之士，思得明君。將軍既帝室之冑，信義著于四海，總攬英雄，思賢如渴，若跨有荊、益，保其岩阻，西和諸戎，南撫彝、越，外結孫權，內修政理，待天下有變，則命一上將將荊州之兵以向宛、洛，將軍身率益州之眾以出秦川，百姓有不簞食壺漿以迎將軍者乎？誠如是，則大業可成，漢室可興矣。此亮所以為將軍謀者也。惟將軍圖之。」
言罷，命童子取出畫一軸，掛于中堂，指謂玄德曰：「此西川五十四州之圖也。將軍欲成
霸業，北讓曹操占天時，南讓孫權占地利，將軍可占人和。先取荊州為家，後即取西川建基業，以成鼎足之勢，然後可圖中原也。」玄德聞言，避席拱手謝曰：「先生之言，頓開茅塞，使備如撥云霧而睹青天。但荊州劉表、益州劉璋，皆漢室宗親，備安忍奪之？」孔明曰：「亮夜觀天象，劉表不久人世，劉璋非立業之主，久後必歸將軍。」玄德聞言，頓首拜謝。只這一席話，乃孔明未出茅廬，已知三分天下，真萬古之人不及也！
摘自羅貫中《三國演義》第三十八回
賣武漢子: 待三人走遠，又吹了起來。
胡斐聽了，心想：「這幾句刀訣倒是不錯，想來功夫也必是強的。」只見那個漢子擺個門戶，單刀一起，展抹鉤剁，劈打磕扎，使了起來，自「大鵬展翅」、「金雞獨立」，以至「獨劈華山」、「分花拂柳」，一招一式，使得倒是有條不紊，但腳步虛浮，刀勢斜晃，功夫實是不足一哂。
胡斐暗暗好笑，心道：「早便聽人說，京師之人大言浮夸的居多，這漢子吹得嘴響，使出來可全不是那會子事。」正要和程靈素離去。人群中突然一人哈哈大笑，喝道：「兀那漢子，你使的是什麼狗屁刀法？」使刀的漢子大怒，收刀回視，說道：「我這路是正宗四門刀，難道不對了麼？倒要請教。」
人群中走出一條大漢，笑道：「好，我來教你。」這人身穿武官服色，軀高聲雄，甚是威武。他走上前去，接過那賣武漢子手中單刀，一瞥眼突然見到胡斐，呆了一呆，喜道：「胡大哥，你也到了北京？哈哈，你是當今使刀的好手，就請你來露一露，讓這小子開開眼界，教他知道什麼才是刀法。」當他從人圈中出來之時，胡斐和程靈素早已認出，此人正是鷹爪雁行門的汪鐵鶚。他在圍困馬春花時假扮盜伙，原來卻是現任有功名的武官。
胡斐知他心直口快，倒非奸滑之輩，微微一笑，道：「小弟的玩意兒算得什麼？汪大哥，還是你顯一手。」汪鐵鶚知道自己的武功和胡斐可差得太遠，有他在這里，那里還有自己賣弄的份兒？將單刀往地下一擲，笑道：「來來來，胡大哥，這位姑娘是姓……姓……姓程，對了，程姑娘，咱們同去痛飲三杯。兩位到京師來，在下這個東道是非做不可的了。」說著拉了胡斐的手，便闖出人叢。
那賣武的漢子怎敢和做官的頂撞？訕訕的拾起單刀，待三人走遠，又吹了起來。
摘自金庸《飛狐外傳》 第十三回
胡斐暗暗好笑，心道：「早便聽人說，京師之人大言浮夸的居多，這漢子吹得嘴響，使出來可全不是那會子事。」正要和程靈素離去。人群中突然一人哈哈大笑，喝道：「兀那漢子，你使的是什麼狗屁刀法？」使刀的漢子大怒，收刀回視，說道：「我這路是正宗四門刀，難道不對了麼？倒要請教。」
人群中走出一條大漢，笑道：「好，我來教你。」這人身穿武官服色，軀高聲雄，甚是威武。他走上前去，接過那賣武漢子手中單刀，一瞥眼突然見到胡斐，呆了一呆，喜道：「胡大哥，你也到了北京？哈哈，你是當今使刀的好手，就請你來露一露，讓這小子開開眼界，教他知道什麼才是刀法。」當他從人圈中出來之時，胡斐和程靈素早已認出，此人正是鷹爪雁行門的汪鐵鶚。他在圍困馬春花時假扮盜伙，原來卻是現任有功名的武官。
胡斐知他心直口快，倒非奸滑之輩，微微一笑，道：「小弟的玩意兒算得什麼？汪大哥，還是你顯一手。」汪鐵鶚知道自己的武功和胡斐可差得太遠，有他在這里，那里還有自己賣弄的份兒？將單刀往地下一擲，笑道：「來來來，胡大哥，這位姑娘是姓……姓……姓程，對了，程姑娘，咱們同去痛飲三杯。兩位到京師來，在下這個東道是非做不可的了。」說著拉了胡斐的手，便闖出人叢。
那賣武的漢子怎敢和做官的頂撞？訕訕的拾起單刀，待三人走遠，又吹了起來。
摘自金庸《飛狐外傳》 第十三回
喬峰: 難道我也不知麼？
他目光緩緩向陳長老移去。陳長老性情乖戾，往年做了對不起家門之事，變名出亡，老是擔心旁人揭他瘡疤，心中忌憚喬峰精明，是以和他一直疏疏落落，並無深交，這時見喬峰的目光瞧來，大聲道﹕ 「喬幫主，我跟你沒什麼交情，平時得罪你的地方太多，不敢要你流血贖命。」雙臂一翻，忽地從背後移到了身前，只是手腕仍被牛筋牢牢縛著。原來他的「通臂拳功」已練到了出神入化之境，一雙手臂伸縮自如，身子一蹲，手臂微長，已將一柄法刀搶在手中。
喬峰反手擒拿，輕輕巧巧的搶過短刀，朗聲道﹕「陳長老，我喬峰是個粗魯漢子，不愛結交為人謹慎、事事把細的朋友，也不喜歡不愛喝酒、不肯多說多話、大笑大吵之人，這是我天生的性格，勉強不來。我和你性情不投，平時難得有好言好語。我也不喜馬副幫主的為人，見他到來，往往避開，寧可去和一袋二袋的低輩弟子喝烈酒、吃狗肉。我這脾氣，大家都知道的。但如你以為我想除去你和馬副幫主，那可就大錯而特錯了。你和馬副幫主老成持重，從不醉酒，那是你們的好處，我喬峰及你們不上。」說到這里，將那法刀插入了自己肩頭，說道﹕「刺殺契彤國左路副元帥耶律不魯的大功勞，旁人不知，難道我也不知麼？」
摘自金庸《天龍八部》 第十五回
喬峰反手擒拿，輕輕巧巧的搶過短刀，朗聲道﹕「陳長老，我喬峰是個粗魯漢子，不愛結交為人謹慎、事事把細的朋友，也不喜歡不愛喝酒、不肯多說多話、大笑大吵之人，這是我天生的性格，勉強不來。我和你性情不投，平時難得有好言好語。我也不喜馬副幫主的為人，見他到來，往往避開，寧可去和一袋二袋的低輩弟子喝烈酒、吃狗肉。我這脾氣，大家都知道的。但如你以為我想除去你和馬副幫主，那可就大錯而特錯了。你和馬副幫主老成持重，從不醉酒，那是你們的好處，我喬峰及你們不上。」說到這里，將那法刀插入了自己肩頭，說道﹕「刺殺契彤國左路副元帥耶律不魯的大功勞，旁人不知，難道我也不知麼？」
摘自金庸《天龍八部》 第十五回
阿朱: 解勿出，介就正好。
過了良久，迷迷糊糊的正要合眼睡去，忽聽得阿碧輕輕一笑，低聲道：「阿朱姊姊，你過來。」阿朱也低聲道：「做啥介？」阿碧道：「你過來，我同你講。」阿朱放下木槳，走到船尾坐下。阿碧攪著她肩頭，在她耳邊低聲笑道：「你同我想個法子，耐末丑煞人哉。」阿朱笑問：「啥事體介？」阿碧道：「講輕點。段公子阿困著？」阿朱道：「勿曉得，你問問俚看。」阿碧道：「問勿得，阿朱阿姊，我……我……我要解手。」
她二人說得聲如蚊鳴，但段譽內力既強，自然而然聽得清清楚楚，聽阿碧這麼說，當下不敢稍動，假裝微微發出鼾聲，免得阿碧尷尬。
只聽阿朱低聲笑道：「段公子困著哉。你解手好了。」阿碧忸怩道：「勿來事格。倘若我解到仔一半，段公子醒仔轉來，耐末勿得了。」阿朱忍不住格的一聲笑，忙伸手按住了嘴巴，低聲道：「有啥勿得了？人人都要解手，唔啥希奇。」阿碧搖搖她身子，央求道：「好阿姊，你同我想個法子。」阿朱道：「我遮住你，你解手好了，段公子就算醒轉仔，也看勿見。」阿碧道：「有聲音格，撥俚聽見仔，我……我……」阿朱笑道：「介末嘸不法子哉。你解手解在身上好哩，段公子聞勿到。」阿碧道：「我勿來，有人在我面前，我解勿出。」阿朱道：「解勿出，介就正好。」阿碧急得要哭了出來，只道：「勿來事格，勿來事格。」
阿朱突然又是格的一聲笑，說道：「都是你勿好，你勿講末，我倒也禿記脫哩，撥你講三講四，我也要解手哉。這里到王家舅太太府上，不過半九路，就划過去解手罷。」阿碧道：「王家舅太太不許我們上門，凶是凶得來，撥俚看見仔，定歸要給我們幾個耳光吃吃。」阿朱道：「勿要緊格。王家舅太太同老太太尋相罵，老太太都故世哉，我同你兩個小丫頭，嘸啥事體得罪俚，做啥要請我們吃耳光？我們悄悄上岸去，解完仔手馬上回來，舅太太哪能會曉得？」阿碧道：「倒勿錯。」微一沉吟，說道：「格末等歇叫段公子也上岸去解手，否則……否則，俚急起上來，介末也尷尬。」
摘自金庸《天龍八部》第十一回
她二人說得聲如蚊鳴，但段譽內力既強，自然而然聽得清清楚楚，聽阿碧這麼說，當下不敢稍動，假裝微微發出鼾聲，免得阿碧尷尬。
只聽阿朱低聲笑道：「段公子困著哉。你解手好了。」阿碧忸怩道：「勿來事格。倘若我解到仔一半，段公子醒仔轉來，耐末勿得了。」阿朱忍不住格的一聲笑，忙伸手按住了嘴巴，低聲道：「有啥勿得了？人人都要解手，唔啥希奇。」阿碧搖搖她身子，央求道：「好阿姊，你同我想個法子。」阿朱道：「我遮住你，你解手好了，段公子就算醒轉仔，也看勿見。」阿碧道：「有聲音格，撥俚聽見仔，我……我……」阿朱笑道：「介末嘸不法子哉。你解手解在身上好哩，段公子聞勿到。」阿碧道：「我勿來，有人在我面前，我解勿出。」阿朱道：「解勿出，介就正好。」阿碧急得要哭了出來，只道：「勿來事格，勿來事格。」
阿朱突然又是格的一聲笑，說道：「都是你勿好，你勿講末，我倒也禿記脫哩，撥你講三講四，我也要解手哉。這里到王家舅太太府上，不過半九路，就划過去解手罷。」阿碧道：「王家舅太太不許我們上門，凶是凶得來，撥俚看見仔，定歸要給我們幾個耳光吃吃。」阿朱道：「勿要緊格。王家舅太太同老太太尋相罵，老太太都故世哉，我同你兩個小丫頭，嘸啥事體得罪俚，做啥要請我們吃耳光？我們悄悄上岸去，解完仔手馬上回來，舅太太哪能會曉得？」阿碧道：「倒勿錯。」微一沉吟，說道：「格末等歇叫段公子也上岸去解手，否則……否則，俚急起上來，介末也尷尬。」
摘自金庸《天龍八部》第十一回
呂布: 是兒最無信者！
曹操入城，即傳令退了所決之水，出榜安民；一面與玄德同坐白門樓上，關，張侍立於側，提過擒獲一干人來。呂布雖然長大，卻被繩索綑作一團。布叫曰：「縛太急，乞緩之！」操曰：「縛虎不得不急。」布見侯成、魏續、宋憲，皆立於側，乃謂之曰：「我待諸將不薄，汝等何忍背反？」憲曰：「聽妻妾言，不聽將計，何謂不薄？」
布默然。須臾，眾擁高順至。操問曰：「汝有何言？」順不答。操怒命斬之。徐晃解陳宮至。操曰：「公臺別來無恙？」宮曰：「汝心術不正，吾故棄汝！」操曰：「吾心不正，公又奈何獨事呂布？」宮曰：「布雖無謀，不似你詭詐奸險。」操曰：「公自謂足智多謀，今竟何如？」宮顧呂布曰：「恨此人不從吾言！若從吾言，未必被擒也。」操曰：「今日之事當如何？」宮大聲曰：「今日有死而已！」操曰：「公如是，奈公之老母妻子何？」宮曰：「吾聞以孝治天下者，不害人之親；施仁政於天下者，不絕人之祀。老母妻子之存亡，亦在於明公耳。吾身既被擒，請即就戮，並無掛念。」
操有留戀之意。宮徑步下樓，左右牽之不住。操起身泣而送之。宮並不回顧。操謂從者曰：「即送公臺老母妻子回許都養老。怠慢者斬。」宮聞言，亦不開口，伸頸就刑。眾皆下淚。操以棺槨盛其屍，葬於許都。
方操送宮下樓時，布告玄德曰：「公為坐上客，布為階下囚，何不發一言而相寬乎？」玄德點頭。及操上樓來，布叫曰：「明公所患，不過於布。布今已服矣。公為大將，布副之，天下不難定也。」操回顧玄德曰：「何如？」玄德答曰：「公不見丁建陽、董卓之事乎？」布目視玄德曰：「是兒最無信者！」操令牽下樓縊之。布回顧玄德曰：「大耳兒！不記轅門射戟時耶？」忽一人大叫曰：「呂布匹夫！死則死耳，何懼之有！」眾視之，乃刀斧手擁張遼至。操令將呂布縊死，然後梟首。
摘自羅貫中《三國演義》第十九回
布默然。須臾，眾擁高順至。操問曰：「汝有何言？」順不答。操怒命斬之。徐晃解陳宮至。操曰：「公臺別來無恙？」宮曰：「汝心術不正，吾故棄汝！」操曰：「吾心不正，公又奈何獨事呂布？」宮曰：「布雖無謀，不似你詭詐奸險。」操曰：「公自謂足智多謀，今竟何如？」宮顧呂布曰：「恨此人不從吾言！若從吾言，未必被擒也。」操曰：「今日之事當如何？」宮大聲曰：「今日有死而已！」操曰：「公如是，奈公之老母妻子何？」宮曰：「吾聞以孝治天下者，不害人之親；施仁政於天下者，不絕人之祀。老母妻子之存亡，亦在於明公耳。吾身既被擒，請即就戮，並無掛念。」
操有留戀之意。宮徑步下樓，左右牽之不住。操起身泣而送之。宮並不回顧。操謂從者曰：「即送公臺老母妻子回許都養老。怠慢者斬。」宮聞言，亦不開口，伸頸就刑。眾皆下淚。操以棺槨盛其屍，葬於許都。
方操送宮下樓時，布告玄德曰：「公為坐上客，布為階下囚，何不發一言而相寬乎？」玄德點頭。及操上樓來，布叫曰：「明公所患，不過於布。布今已服矣。公為大將，布副之，天下不難定也。」操回顧玄德曰：「何如？」玄德答曰：「公不見丁建陽、董卓之事乎？」布目視玄德曰：「是兒最無信者！」操令牽下樓縊之。布回顧玄德曰：「大耳兒！不記轅門射戟時耶？」忽一人大叫曰：「呂布匹夫！死則死耳，何懼之有！」眾視之，乃刀斧手擁張遼至。操令將呂布縊死，然後梟首。
摘自羅貫中《三國演義》第十九回
夏侯敦: 拔矢啖睛
...卻說夏侯惇引軍前進，正與高順軍相遇，便挺槍出馬搦戰。高順迎敵。兩馬相交，戰有四五十合，高順抵敵不住，敗下陣來。
惇縱馬追趕，順遶陣而走。惇不捨，亦遶陣追之。陣上曹性看見，暗地拈弓搭箭，覷得真切，一箭射去，正中夏侯惇左目，惇大叫一聲，急用手拔箭，不想連眼珠拔出；乃大呼曰：「父精母血，不可棄也！」
遂納於口內啖之，仍復挺槍縱馬，直取曹性。性不及提防，早被一槍搠透面門，死於馬下。兩邊軍士見者，無不駭然。
惇縱馬追趕，順遶陣而走。惇不捨，亦遶陣追之。陣上曹性看見，暗地拈弓搭箭，覷得真切，一箭射去，正中夏侯惇左目，惇大叫一聲，急用手拔箭，不想連眼珠拔出；乃大呼曰：「父精母血，不可棄也！」
遂納於口內啖之，仍復挺槍縱馬，直取曹性。性不及提防，早被一槍搠透面門，死於馬下。兩邊軍士見者，無不駭然。
摘自羅貫中《三國演義》第十八回
Saturday, July 27, 2013
蒲松齡: 自詡遇仙，堅壁所不能阻
【勞山道士】
邑有王生，行七，故家子。少慕道，聞勞山多仙人，負笈往游。登一頂，有觀宇，甚幽。一道士坐蒲團上，素發垂領，而神光爽邁。叩而與語，理甚玄妙。請師之。道士曰：「恐嬌惰不能作苦。」答言：「能之。」其門人甚眾，薄暮畢集。王俱與稽首，遂留觀中。凌晨，道士呼王去，授以斧，使隨眾採樵。王謹受教。過月余，手足重繭，不堪其苦，陰有歸志。
一夕歸，見二人與師共酌，日已暮，尚無燈燭。師乃剪紙如鏡，粘壁間。俄頃，月明輝室，光鑒毫芒。諸門人環聽奔走。一客曰：「良宵勝樂，不可不同。」乃于案上取壺酒，分賚諸徒，且囑盡醉。王自思：七八人，壺酒何能遍給？道各覓盎盂，競飲先釂，惟恐樽盡；而往復挹注，竟不少減。心奇之。
俄一客曰：「蒙賜月明之照，乃爾寂飲。何不呼嫦娥來？」乃以箸擲月中。見一美人，自光中出。初不盈尺，至地遂與人等。纖腰秀項，翩翩作《霓裳舞》。已而歌曰：「仙仙乎，而還乎？而幽我于廣寒乎！」其聲清越，烈如簫管。歌畢，盤旋而起，躍登几上，驚顧之間，已復為箸。三人大笑。又一客曰：「今宵最樂，然不勝酒力矣。其餞我於月宮可乎？」三人移席，漸入月中。眾視三人，坐月中飲，鬚眉畢見，如影之在鏡中。移時，月漸暗；門人然燭來，則道士獨坐而客杳矣。几上餚核尚故。壁上月，紙圓如鏡而已。道士問眾：「飲足乎？」曰：「足矣。」「足，宜早寢，勿誤樵蘇。」眾諾而退。王竊欣慕，歸念遂息。
又一月，苦不可忍，而道士並不傳教一術。心不能持，辭曰：「弟子數百里受業仙師，縱不能得長生術，或小有傳習，亦可慰求教之心；今閱兩三月，不過早樵而暮歸。弟子在家，未諳此苦。」道士笑曰：「我固謂不能作苦，今果然。明早當遣汝行。」王曰：「弟子操作多日，師略授小技，此來為不負也。」道士問：「何術之求？」王曰：「每見師行處，牆壁所不能隔，但得此法足矣。」道士笑而允之。乃傳以訣，令自咒，畢，呼曰：「入之！」王面牆，不敢入。又曰：「試入之。」王果從容入，及牆而阻。道士曰：「俛首驟入，勿逡巡！」王果去牆數步，奔而入；及牆，虛若無物；回視，果在牆外矣。大喜，入謝。道士曰：「歸宜潔持，否則不驗。」遂助資斧，遣之歸。
抵家，自詡遇仙，堅壁所不能阻。妻不信。王效其作為，去牆數尺，奔而入，頭觸硬壁，驀然而踣。妻扶視之，額上墳起如巨卵焉。妻揶揄之。王慚忿，罵老道士之無良知而已。
摘自蒲松齡《聊齋志異》
邑有王生，行七，故家子。少慕道，聞勞山多仙人，負笈往游。登一頂，有觀宇，甚幽。一道士坐蒲團上，素發垂領，而神光爽邁。叩而與語，理甚玄妙。請師之。道士曰：「恐嬌惰不能作苦。」答言：「能之。」其門人甚眾，薄暮畢集。王俱與稽首，遂留觀中。凌晨，道士呼王去，授以斧，使隨眾採樵。王謹受教。過月余，手足重繭，不堪其苦，陰有歸志。
一夕歸，見二人與師共酌，日已暮，尚無燈燭。師乃剪紙如鏡，粘壁間。俄頃，月明輝室，光鑒毫芒。諸門人環聽奔走。一客曰：「良宵勝樂，不可不同。」乃于案上取壺酒，分賚諸徒，且囑盡醉。王自思：七八人，壺酒何能遍給？道各覓盎盂，競飲先釂，惟恐樽盡；而往復挹注，竟不少減。心奇之。
俄一客曰：「蒙賜月明之照，乃爾寂飲。何不呼嫦娥來？」乃以箸擲月中。見一美人，自光中出。初不盈尺，至地遂與人等。纖腰秀項，翩翩作《霓裳舞》。已而歌曰：「仙仙乎，而還乎？而幽我于廣寒乎！」其聲清越，烈如簫管。歌畢，盤旋而起，躍登几上，驚顧之間，已復為箸。三人大笑。又一客曰：「今宵最樂，然不勝酒力矣。其餞我於月宮可乎？」三人移席，漸入月中。眾視三人，坐月中飲，鬚眉畢見，如影之在鏡中。移時，月漸暗；門人然燭來，則道士獨坐而客杳矣。几上餚核尚故。壁上月，紙圓如鏡而已。道士問眾：「飲足乎？」曰：「足矣。」「足，宜早寢，勿誤樵蘇。」眾諾而退。王竊欣慕，歸念遂息。
又一月，苦不可忍，而道士並不傳教一術。心不能持，辭曰：「弟子數百里受業仙師，縱不能得長生術，或小有傳習，亦可慰求教之心；今閱兩三月，不過早樵而暮歸。弟子在家，未諳此苦。」道士笑曰：「我固謂不能作苦，今果然。明早當遣汝行。」王曰：「弟子操作多日，師略授小技，此來為不負也。」道士問：「何術之求？」王曰：「每見師行處，牆壁所不能隔，但得此法足矣。」道士笑而允之。乃傳以訣，令自咒，畢，呼曰：「入之！」王面牆，不敢入。又曰：「試入之。」王果從容入，及牆而阻。道士曰：「俛首驟入，勿逡巡！」王果去牆數步，奔而入；及牆，虛若無物；回視，果在牆外矣。大喜，入謝。道士曰：「歸宜潔持，否則不驗。」遂助資斧，遣之歸。
抵家，自詡遇仙，堅壁所不能阻。妻不信。王效其作為，去牆數尺，奔而入，頭觸硬壁，驀然而踣。妻扶視之，額上墳起如巨卵焉。妻揶揄之。王慚忿，罵老道士之無良知而已。
摘自蒲松齡《聊齋志異》
蒲松齡: 一市粲然
【種梨】
有鄉人貨梨於市，頗甘芳，價騰貴。有道士破巾絮衣丐於車前，鄉人咄之而不去；鄉人怒，加以叱罵。道士曰：「一車數百顆，老衲止丐其一，於居士亦無大損，何怒為？」觀者勸置劣者一枚令去，鄉人執不肯。
肆中傭保者，見喋聒不堪，遂出錢市一枚，付道士。道士拜謝，謂眾曰：「出家人不解吝惜。我有佳梨，請出供客。」或曰：「既有之，何不自食？」曰：「我特需此核作種。」
於是掬梨大啗。且盡，把核於手，解肩上鑱，坎地深數寸，納之而覆以土。向市人索湯沃灌。好事者於臨路店索得沸瀋，道士接浸坎處。萬目攢視，見有勾萌出，漸大；俄成樹，枝葉扶疏；倏而花，倏而實，碩大芳馥，累累滿樹。道士乃即樹頭摘賜觀者，頃刻而盡。已，乃以鑱伐樹，丁丁良久，乃斷；帶葉荷肩頭，從容徐步而去。
初，道士作法時，鄉人亦雜立眾中，引領注目，竟忘其業。道士既去，始顧車中，則梨已空矣。方悟適所俵散，皆己物也。又細視車上一靶亡，是新鑿斷者。心大憤恨。急跡之，轉過牆隅，則斷靶棄垣下，始知所伐梨木，即是物也。道士不知所在。一市粲然。
摘自蒲松齡《聊齋志異》
有鄉人貨梨於市，頗甘芳，價騰貴。有道士破巾絮衣丐於車前，鄉人咄之而不去；鄉人怒，加以叱罵。道士曰：「一車數百顆，老衲止丐其一，於居士亦無大損，何怒為？」觀者勸置劣者一枚令去，鄉人執不肯。
肆中傭保者，見喋聒不堪，遂出錢市一枚，付道士。道士拜謝，謂眾曰：「出家人不解吝惜。我有佳梨，請出供客。」或曰：「既有之，何不自食？」曰：「我特需此核作種。」
於是掬梨大啗。且盡，把核於手，解肩上鑱，坎地深數寸，納之而覆以土。向市人索湯沃灌。好事者於臨路店索得沸瀋，道士接浸坎處。萬目攢視，見有勾萌出，漸大；俄成樹，枝葉扶疏；倏而花，倏而實，碩大芳馥，累累滿樹。道士乃即樹頭摘賜觀者，頃刻而盡。已，乃以鑱伐樹，丁丁良久，乃斷；帶葉荷肩頭，從容徐步而去。
初，道士作法時，鄉人亦雜立眾中，引領注目，竟忘其業。道士既去，始顧車中，則梨已空矣。方悟適所俵散，皆己物也。又細視車上一靶亡，是新鑿斷者。心大憤恨。急跡之，轉過牆隅，則斷靶棄垣下，始知所伐梨木，即是物也。道士不知所在。一市粲然。
摘自蒲松齡《聊齋志異》
太公八十遇文王
姜太公釣魚——願者上釣
據說姜子牙在不得殷商諸侯所賞，至渭水釣魚，希望能遇見明主。姜子牙用直線無彎折的金屬絲釣魚。三個月後，周文王出巡至渭水邊時發現姜子牙。
周文王見姜子牙的魚鉤是直的，好奇問之：｢漁人所用之鈎是曲，奈何公之鈎為直？｣
姜子牙對曰：｢吾之鈎，願者上鉤爾兮！｣ 太公又呼曰：｢願者來，不願者去焉爾！｣
周文王大驚，心想：｢莫不是指吾乎？吾正是為求才而至此。｣，又云：｢吾輩有眼無珠，實為失禮。｣
姜子牙說：｢無妨。｣
周文王又問曰：｢紂王無道，民不聊生，願公擔任吾之師，可否？｣ 姜子牙應允。
周文王請姜子牙上車，屏退拉車手，親自將姜太公請回都城，路程約八百步，姜子牙便推算出周之國冑約八百年，竟也成真。周文王過世後，姜子牙輔佐周武王伐紂，一匡天下。於是就有一句歇後語：｢太公釣魚，願者上鉤｣，源頭即來於此。
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據說姜子牙在不得殷商諸侯所賞，至渭水釣魚，希望能遇見明主。姜子牙用直線無彎折的金屬絲釣魚。三個月後，周文王出巡至渭水邊時發現姜子牙。
周文王見姜子牙的魚鉤是直的，好奇問之：｢漁人所用之鈎是曲，奈何公之鈎為直？｣
姜子牙對曰：｢吾之鈎，願者上鉤爾兮！｣ 太公又呼曰：｢願者來，不願者去焉爾！｣
周文王大驚，心想：｢莫不是指吾乎？吾正是為求才而至此。｣，又云：｢吾輩有眼無珠，實為失禮。｣
姜子牙說：｢無妨。｣
周文王又問曰：｢紂王無道，民不聊生，願公擔任吾之師，可否？｣ 姜子牙應允。
周文王請姜子牙上車，屏退拉車手，親自將姜太公請回都城，路程約八百步，姜子牙便推算出周之國冑約八百年，竟也成真。周文王過世後，姜子牙輔佐周武王伐紂，一匡天下。於是就有一句歇後語：｢太公釣魚，願者上鉤｣，源頭即來於此。
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智深早望五臺山上去了。
...再說這魯智深自從喫酒醉鬧了這一場，一連三四個月，不敢出寺門去。忽一日，天氣暴煖，是二月間天氣。離了僧房，信步踱出山門外立地，看著五臺山，喝采一回。猛聽得山下叮叮噹噹的響聲，順風吹上山來。智深再回僧堂裏取了些銀兩，揣在懷裏，一步步走下山來。出得那五臺福地的牌樓來。看時，原來卻是一個市井，約有五七百人家。智深看那市鎮上時，也有賣肉的，也有賣菜的，也有酒店店。
智深尋思道：「干呆麼！俺早知有這個去處，不奪他那桶酒喫，也自下來買些喫。這幾日熬得清水流，且過去看，有甚東西買些喫？」聽得那響處，卻是打鐵的在那裏打鐵，間壁一家門上，寫著父子客店。智深走到鐵匠鋪門前看時，見三個人打鐵。智深便道：「兀那待詔，有好鋼鐵麼？」那打鐵的看見魯智深腮邊新剃，暴長短鬚，戧戧地好慘瀨人，先有五分怕他。那待詔住了手道：「師父請坐，要打甚麼生活？」智深道：「洒家要打條禪杖，一口戒刀，不知有上等好鐵麼？」待詔道：「小人這裏正有些好鐵，不知師父要打多少重的禪杖戒刀？但憑分付。」智深道：「洒家只要打一條一百斤重的。」待詔笑道：「重了。師父，小人打怕不打了，只恐師父如何使得動？便是關王刀，也只有八十一斤。」智深焦躁道：「俺便不及關王！他也只是個人。」那待詔道：「小人據常說，只可打條四五十斤的，也十分重了。」智深道：「便依你說，比關王刀，也打八十一斤的。」待詔道：「師父，肥了不好看，又不中使。依著小人，好生打一條六十二斤的水磨禪杖與師父，使不動時，休怪小人。戒刀已說了，不用分付，小人自用十分好鐵打造在此。」智深道：「兩件家生，要幾兩銀子？」待詔道：「不討價，實要五兩銀子。」智深道：「俺便依你五兩銀子；你若打得好時，再有賞你。」那待詔接了銀兩道：「小人便打在此。」智深道：「俺有些碎銀子在這裏，和你買碗酒喫。」待詔道：「師父穩便，小人趕趁些生活，不及相陪。」
智深離了鐵匠人家，行不到三二十步，見一個酒望子，挑出在房簷上。智深掀起簾子，入到裏面坐下，敲著桌子叫道：「將酒來！」賣酒的主人家說道：「師父少罪，小人住的房屋，也是寺裏的，本錢也是寺裏的。長老已有法旨：但是小人們賣酒與寺裏僧人喫了，便要追了小人們本錢，又趕出屋。因此，只得休怪。」智深道：「胡亂賣些與洒家喫，俺須不說是你家便了。」店主人道：「胡亂不得，師父別處去喫。休怪休怪。」智深只得起身，便道：「洒家別處喫得，卻來和你說話。」
出得店門，行了幾步，又望見一家酒旗兒，直挑出在門前。智深一直走進去，坐下叫道：「主人家，快把酒來賣與俺喫。」店主人道：「師父，你好不曉事，長老已有法旨，你須也知，卻來壞我們衣飯。」智深不肯動身，三回五次，那裏肯賣。智深情知不肯，起身又走。連走了三五家，都不肯賣。智深尋思一計，若不生個道理，如何能夠酒喫？遠遠地杏花深處，市梢盡頭，一家挑出個草帚兒來。智深走到那裏看時，卻是個傍村小酒店。
智深走入店裏來，靠窗坐下，便叫道：「主人家，過往僧人買碗酒喫。」莊家看了一看道：「和尚，你那裏來？」智深道：「俺是行腳僧人，游方到此經過，要買碗酒喫。」莊家道：「和尚，若是五臺山寺裏的師父，我卻不敢賣與你喫。」智深道：「洒家不是，你快將酒賣來。」莊家看見魯智深這般模樣，聲音各別，便道：「你要打多少酒？」智深道：「休問多少，大碗只顧篩來。」約莫也喫了十來碗，智深問道：「有甚肉，把一盤來喫。」莊家道：「早來有些牛肉，都賣沒了。」智深猛聞得一陣肉香，走出空地上看時，只見牆邊沙鍋裏煮著一隻狗在那裏。智深道：「你家見有狗肉，如何不賣與俺喫？」莊家道：「我怕你是出家人，不喫狗肉，因此不來問你。」智深道：「洒家的銀子有在這裏。」便將銀子遞與莊家道：「你且賣半隻與俺。」那莊家連忙取半隻熟狗肉，搗些蒜泥，將來放在智深面前。智深大喜，用手扯那狗肉，蘸著蒜泥喫，一連又喫了十來碗酒。喫得口滑，只顧要喫，那裏肯住。莊家倒都呆了，叫道：「和尚，只恁地罷！」智深睜起眼道：「洒家又不白喫你的，管俺怎地？」莊家道：「再要多少？」智深道：「再打一桶來。」莊家只得又舀一桶來。智深無移時，又喫了這桶酒，剩下一腳狗腿，把來揣在懷裏，臨出門又道：「多的銀子，明日又來喫。」嚇得莊家目瞪口呆，罔知所措。看見他早望五臺山上去了。
摘自施耐庵《水滸傳》第四回
智深尋思道：「干呆麼！俺早知有這個去處，不奪他那桶酒喫，也自下來買些喫。這幾日熬得清水流，且過去看，有甚東西買些喫？」聽得那響處，卻是打鐵的在那裏打鐵，間壁一家門上，寫著父子客店。智深走到鐵匠鋪門前看時，見三個人打鐵。智深便道：「兀那待詔，有好鋼鐵麼？」那打鐵的看見魯智深腮邊新剃，暴長短鬚，戧戧地好慘瀨人，先有五分怕他。那待詔住了手道：「師父請坐，要打甚麼生活？」智深道：「洒家要打條禪杖，一口戒刀，不知有上等好鐵麼？」待詔道：「小人這裏正有些好鐵，不知師父要打多少重的禪杖戒刀？但憑分付。」智深道：「洒家只要打一條一百斤重的。」待詔笑道：「重了。師父，小人打怕不打了，只恐師父如何使得動？便是關王刀，也只有八十一斤。」智深焦躁道：「俺便不及關王！他也只是個人。」那待詔道：「小人據常說，只可打條四五十斤的，也十分重了。」智深道：「便依你說，比關王刀，也打八十一斤的。」待詔道：「師父，肥了不好看，又不中使。依著小人，好生打一條六十二斤的水磨禪杖與師父，使不動時，休怪小人。戒刀已說了，不用分付，小人自用十分好鐵打造在此。」智深道：「兩件家生，要幾兩銀子？」待詔道：「不討價，實要五兩銀子。」智深道：「俺便依你五兩銀子；你若打得好時，再有賞你。」那待詔接了銀兩道：「小人便打在此。」智深道：「俺有些碎銀子在這裏，和你買碗酒喫。」待詔道：「師父穩便，小人趕趁些生活，不及相陪。」
智深離了鐵匠人家，行不到三二十步，見一個酒望子，挑出在房簷上。智深掀起簾子，入到裏面坐下，敲著桌子叫道：「將酒來！」賣酒的主人家說道：「師父少罪，小人住的房屋，也是寺裏的，本錢也是寺裏的。長老已有法旨：但是小人們賣酒與寺裏僧人喫了，便要追了小人們本錢，又趕出屋。因此，只得休怪。」智深道：「胡亂賣些與洒家喫，俺須不說是你家便了。」店主人道：「胡亂不得，師父別處去喫。休怪休怪。」智深只得起身，便道：「洒家別處喫得，卻來和你說話。」
出得店門，行了幾步，又望見一家酒旗兒，直挑出在門前。智深一直走進去，坐下叫道：「主人家，快把酒來賣與俺喫。」店主人道：「師父，你好不曉事，長老已有法旨，你須也知，卻來壞我們衣飯。」智深不肯動身，三回五次，那裏肯賣。智深情知不肯，起身又走。連走了三五家，都不肯賣。智深尋思一計，若不生個道理，如何能夠酒喫？遠遠地杏花深處，市梢盡頭，一家挑出個草帚兒來。智深走到那裏看時，卻是個傍村小酒店。
智深走入店裏來，靠窗坐下，便叫道：「主人家，過往僧人買碗酒喫。」莊家看了一看道：「和尚，你那裏來？」智深道：「俺是行腳僧人，游方到此經過，要買碗酒喫。」莊家道：「和尚，若是五臺山寺裏的師父，我卻不敢賣與你喫。」智深道：「洒家不是，你快將酒賣來。」莊家看見魯智深這般模樣，聲音各別，便道：「你要打多少酒？」智深道：「休問多少，大碗只顧篩來。」約莫也喫了十來碗，智深問道：「有甚肉，把一盤來喫。」莊家道：「早來有些牛肉，都賣沒了。」智深猛聞得一陣肉香，走出空地上看時，只見牆邊沙鍋裏煮著一隻狗在那裏。智深道：「你家見有狗肉，如何不賣與俺喫？」莊家道：「我怕你是出家人，不喫狗肉，因此不來問你。」智深道：「洒家的銀子有在這裏。」便將銀子遞與莊家道：「你且賣半隻與俺。」那莊家連忙取半隻熟狗肉，搗些蒜泥，將來放在智深面前。智深大喜，用手扯那狗肉，蘸著蒜泥喫，一連又喫了十來碗酒。喫得口滑，只顧要喫，那裏肯住。莊家倒都呆了，叫道：「和尚，只恁地罷！」智深睜起眼道：「洒家又不白喫你的，管俺怎地？」莊家道：「再要多少？」智深道：「再打一桶來。」莊家只得又舀一桶來。智深無移時，又喫了這桶酒，剩下一腳狗腿，把來揣在懷裏，臨出門又道：「多的銀子，明日又來喫。」嚇得莊家目瞪口呆，罔知所措。看見他早望五臺山上去了。
摘自施耐庵《水滸傳》第四回
李嘉誠: 步步為營，不貪婪，不涉賭博，循規蹈矩
從塑膠花大王到能源巨擘
摘自《商業周刊》
...談到這些成就，他僅淡淡的說：「這是我步步為營，不貪婪，不涉賭博，循規蹈矩的結果。」
...長江集團五十七年發展中，最重要的幾個歷程，分別是：一、擊敗英商置地，奪得地鐵中環站與金鐘站上方的物業發展權，成為香港地產新霸主；二、購併和記黃埔，取得香港四大英資公司之一的控制權，亦創下華商購併外資最大交易案；三、購併加拿大赫斯基（Husky）能源，擁有全球可發展油砂儲存量最高的能源公司之一。這三個歷程，分別代表李嘉誠從「塑膠花大王」，變成香港地產大王，再跨行成為全球貨港與零售商霸主，及未來可能的能源巨擘。
...從上面三個關鍵案例，不難看他如何以知己知彼、步步為營為基調，交叉運用資訊、現金流、小金庫，並用跨產業、跨地域，平衡景氣循環帶來的衝擊，為集團財務避險。
但對李嘉誠而言，成功並非神來之筆，而是步步為營的結果。當別人看他是一飛沖天的超人，他倒自認為比較像是電影中超人變身前的小記者Kent Clark。對他而言，成功沒有太多令人驚訝的創新法則，只是日復一日，堅持不懈的，執行他創業之初就領略的法則而已。
摘自《商業周刊》
...談到這些成就，他僅淡淡的說：「這是我步步為營，不貪婪，不涉賭博，循規蹈矩的結果。」
...長江集團五十七年發展中，最重要的幾個歷程，分別是：一、擊敗英商置地，奪得地鐵中環站與金鐘站上方的物業發展權，成為香港地產新霸主；二、購併和記黃埔，取得香港四大英資公司之一的控制權，亦創下華商購併外資最大交易案；三、購併加拿大赫斯基（Husky）能源，擁有全球可發展油砂儲存量最高的能源公司之一。這三個歷程，分別代表李嘉誠從「塑膠花大王」，變成香港地產大王，再跨行成為全球貨港與零售商霸主，及未來可能的能源巨擘。
...從上面三個關鍵案例，不難看他如何以知己知彼、步步為營為基調，交叉運用資訊、現金流、小金庫，並用跨產業、跨地域，平衡景氣循環帶來的衝擊，為集團財務避險。
但對李嘉誠而言，成功並非神來之筆，而是步步為營的結果。當別人看他是一飛沖天的超人，他倒自認為比較像是電影中超人變身前的小記者Kent Clark。對他而言，成功沒有太多令人驚訝的創新法則，只是日復一日，堅持不懈的，執行他創業之初就領略的法則而已。
李嘉誠: 成功的四種因素
摘自《商業周刊》
兼具以上四種因素，成功的藍圖自然展現。
「好謀而成、分段治事、不疾而速、無為而治」
- 「好謀而成」是凡事深思熟慮，謀定而後動。
- 「分段治事」是洞悉事物的條理，按部就班的進行。
- 「不疾而速」，你靠著老早有這個很多資料，很多困難你老早已經知道，就是你沒做這個事之前，你老早想到假如碰到這個問題的時候。你怎麼辦？由於已有充足的準備，故能胸有成竹，當機會來臨時自能迅速把握，一擊即中。如果你沒有主意，怎麼樣「不疾而速」？
- 「無為而治」則要有好的制度、好的管治系統來管理。我們現在大概有二十五萬個員工，分布在五十五個國家，而我們員工大部分在西方國家，如果你沒有良好制度，你沒有足夠時間去管理。
兼具以上四種因素，成功的藍圖自然展現。
李嘉誠: 成功的三項原則
摘自《商業周刊》
- 第一個，你做那個行業，一定要追求那個行業最好的知識、information，最好的技術是什麼，且必須處於最佳的狀態。這是第一。
- 第二，努力、毅力（幕僚補充：李先生說努力、毅力的意思不是傳統字面上那個意思，是 best effort，做到極致）。不過，很重要的是，如果一個機構，沒有掌握跟這個行業有關的知識，如果你判斷錯誤，就算你再努力、再有毅力，你失敗的代價太大。
- 第三就是建立好的制度與人才。
《王亭之對香港飲食業的貢獻》摘錄
並不是王亭之自己炫耀，只是想把事實說出來，因為如今冒名的人實在太多，王亭之還在人世，已經有人冒名，或者遮遮掩掩來冒名，所以有些老朋友看不過眼，便慫恿王亭之自己出來說明真相。
王亭之寫食經，最合拍的朋友是羅秀，筆名秀官。有一段時期，韋基舜、潘懷偉（田豐先生），跟羅秀、王亭之四人，組成一個飲食團，每星期各輪流作東一次，邀請文化界老友參加，欣賞各名廚不同的製作，那就是每星期必有四天晚上定局。我們這個飲食團，絶不要求酒家免費，而且小費給得豪爽，再加上有四支筆寫飲食評論，所以各大小酒家食肆都非常希罕做我們的生意。
王亭之最大的收獲，是因此獲半島集團聘為飲食顧問，計劃開四間酒樓。酒樓未開，王亭之已替這四間酒樓取名，分別為「亭、台、樓、閣」，用四靈為名，四靈為「龍、鳳、麟、鹿」，此即九龍酒店的「環龍閣」、半島酒店的「嘉麟樓」，以及計劃在淺水灣的「起鳳台」和半山的「引鹿亭」（其址在老襯亭，老襯日本人稱為馬鹿，所以名為「引鹿」，即含有老襯之意）。不過王亭之只替他們開辨了前兩間，後來去了夏威夷，起鳳台的開張，王亭之未參與其事，引鹿亭則似乎已胎死腹中了。
開半島嘉麟樓時，想開一些新款飲食來維持顧客，因為以半島的名氣，第一批人客一定會來，問題是如何把這批人客留住，若果靠用鮑參翅肚來留客，那是低招，因為滿街酒樓都賣鮑參翅肚，尤其是「阿一鮑魚」，亦是王亭之的手筆，自己打自己，便兩家都對不起，因此王亭之就將當年的家廚製作，貢獻給嘉麟樓。「爵士湯」（半島曾名之為「加官晉爵湯」）、「炸奶皇飽」、「XO辣椒醬」便是王亭之給他們的手本。
在這之前，王亭之已經催生了「阿一鮑魚」，給半年時間讓阿一試製，四人飲食集團每星期最少幫襯一次，此外還有不邀朋友的試食，平均每星期最少食阿一鮑魚三次。阿一只收回鮑魚的工本費，所以獲利甚微。半年之後，王亭之食過滿意，同意他上牌推出，並隨手寫了「阿一鮑魚天下第一」八個字給他做招牌，由是「阿一鮑魚」上市了。寫食經的人紛紛抨擊，無人讚好，可能是怪王亭之跟阿一未同他們打招呼，阿一慌了，叫王亭之盛宴宴客，跟那些寫食經的「食家」道歉，王亭之說：怕甚麼！唯靈和陳非都沒有說過半句壞話，他們兩個是食家領袖，都不出聲，那些魚蝦蟹能夠牽起甚麼風波。阿一不好意思，只好作罷。
王亭之推算阿一有數十年好運，而且當時實牙實齒說他可以國際揚名，講到阿一面紅耳熱，不敢相信，果然，好運來了，北京釣魚台國賓館來香港物色名廚，教他們製作鮑魚，新華社心目中是福臨門，不過聽王亭之極力稱讚阿一鮑魚，因此他們的秘書長楊奇便問王亭之，阿一鮑魚是否真的有料，是否可以達到國際水平，跟外國的名食一較高下。王亭之拍心口說：「包不會錯，這裡頭有我的家廚秘法，不過很難掌握，阿一經半年實驗，已經掌握了火候，吃起來，超越了我當年的家廚，相信無人能及，叫釣魚台請他可也。」
...話說，初期最欣賞阿一鮑魚的食客，鄧肇堅爵士是其中一位，他每食阿一鮑魚必邀王亭之作伴，要王亭之寫菜單。他對王亭之抱怨，每餐必吃魚翅，單尾照例都是椰汁官燕，實在吃厭，要王亭之想辨法，於是王亭之便想出了「爵士湯」以及「杏汁官燕」。
先說「杏汁官燕」，那是王亭之的家廚美食，說出來很簡單，只是磨杏仁茶來炖燕窩，王亭之小時候名之為「磨磨乳」。「爵士湯」亦是家廚的製作，先父談紹如公有一位老友在新疆做官，每年官場送禮，送哈蜜瓜，必另外送一份給先父，家廚因此便發明了煲哈蜜瓜湯，因此每年只飲兩三次。
現在講「爵士湯」的人，把製作說到神神秘秘，又說只有一家酒家做得好，此外無人能及，還說這個煲湯秘方是由鄧肇堅提供，如果是事實，便難怪他說不出煲爵士湯的要訣了，因為他說漏了一樣最重要的原料，舊陳皮。蜜瓜帶寒，尤其是外國的蜜瓜，假如不落舊陳皮，不但味寡，而且瓜味難與肉味調和。
這樣一來，阿一除了「阿一鮑魚」之外，便還有「爵士湯」與「杏汁官燕」兩樣鎮山之寶，鄧二叔當然歡喜，許多客人寫菜單，亦必預訂這兩款食制。「杏汁官燕」給人模仿得最多，因為容易製作，然而有些仿製的人，只識落糖，不識用冰花，那就令食味大為減色。東海的鍾錦起初製作「杏汁官燕」亦犯這個毛病，可能因為他忘記將這小節吩咐廚房，後來王亭之提出，便改正了，連他自己也說，果然香與味都不同。
至於「XO辣椒醬」則是王亭之家廚的「麵撈」。家廚除了粵菜之外，還有蘇揚口味和北方口味，麵撈屬於蘇揚口味的製作，不過最近王亭之到蘇州，揚州吃麵食，已經吃不到好的麵撈了。其製作方法，前已有專文提及，於此不贅。
給嘉麟樓的「炸奶皇飽」，奶皇的製作，乃家廚之製，飽的皮則是偷陸羽茶室的師，然後跟西南大B研究，終於完成了這個製作，如今賣奶皇餡的人很多，可惜只得一個顏色，用料味道完全不像，飽的皮更只能蒸不能炸，相信這個食制已經失傳了。王亭之亦有專文談過奶皇餡的製作，或者流傳不廣，又或者用料較為複雜，所以未見有能偷到師的人。王亭之回港時光顧過嘉麟樓，那奶皇餡亦已走樣了。
屈指一數，阿一鮑魚、XO辣椒醬、爵士湯、炸奶皇飽、杏汁官燕如是五款食制都可以說是王亭之對香港飲食業的貢獻，毫無報酬，反而回港到名牌酒樓吃飯時，因為衣著寒酸，還給他們的帶位小姐趕走，那家酒樓亦賣XO辣椒醬和杏汁官燕，還說是名牌製作，真令王亭之哭笑不得。
王亭之寫食經，最合拍的朋友是羅秀，筆名秀官。有一段時期，韋基舜、潘懷偉（田豐先生），跟羅秀、王亭之四人，組成一個飲食團，每星期各輪流作東一次，邀請文化界老友參加，欣賞各名廚不同的製作，那就是每星期必有四天晚上定局。我們這個飲食團，絶不要求酒家免費，而且小費給得豪爽，再加上有四支筆寫飲食評論，所以各大小酒家食肆都非常希罕做我們的生意。
王亭之最大的收獲，是因此獲半島集團聘為飲食顧問，計劃開四間酒樓。酒樓未開，王亭之已替這四間酒樓取名，分別為「亭、台、樓、閣」，用四靈為名，四靈為「龍、鳳、麟、鹿」，此即九龍酒店的「環龍閣」、半島酒店的「嘉麟樓」，以及計劃在淺水灣的「起鳳台」和半山的「引鹿亭」（其址在老襯亭，老襯日本人稱為馬鹿，所以名為「引鹿」，即含有老襯之意）。不過王亭之只替他們開辨了前兩間，後來去了夏威夷，起鳳台的開張，王亭之未參與其事，引鹿亭則似乎已胎死腹中了。
開半島嘉麟樓時，想開一些新款飲食來維持顧客，因為以半島的名氣，第一批人客一定會來，問題是如何把這批人客留住，若果靠用鮑參翅肚來留客，那是低招，因為滿街酒樓都賣鮑參翅肚，尤其是「阿一鮑魚」，亦是王亭之的手筆，自己打自己，便兩家都對不起，因此王亭之就將當年的家廚製作，貢獻給嘉麟樓。「爵士湯」（半島曾名之為「加官晉爵湯」）、「炸奶皇飽」、「XO辣椒醬」便是王亭之給他們的手本。
在這之前，王亭之已經催生了「阿一鮑魚」，給半年時間讓阿一試製，四人飲食集團每星期最少幫襯一次，此外還有不邀朋友的試食，平均每星期最少食阿一鮑魚三次。阿一只收回鮑魚的工本費，所以獲利甚微。半年之後，王亭之食過滿意，同意他上牌推出，並隨手寫了「阿一鮑魚天下第一」八個字給他做招牌，由是「阿一鮑魚」上市了。寫食經的人紛紛抨擊，無人讚好，可能是怪王亭之跟阿一未同他們打招呼，阿一慌了，叫王亭之盛宴宴客，跟那些寫食經的「食家」道歉，王亭之說：怕甚麼！唯靈和陳非都沒有說過半句壞話，他們兩個是食家領袖，都不出聲，那些魚蝦蟹能夠牽起甚麼風波。阿一不好意思，只好作罷。
王亭之推算阿一有數十年好運，而且當時實牙實齒說他可以國際揚名，講到阿一面紅耳熱，不敢相信，果然，好運來了，北京釣魚台國賓館來香港物色名廚，教他們製作鮑魚，新華社心目中是福臨門，不過聽王亭之極力稱讚阿一鮑魚，因此他們的秘書長楊奇便問王亭之，阿一鮑魚是否真的有料，是否可以達到國際水平，跟外國的名食一較高下。王亭之拍心口說：「包不會錯，這裡頭有我的家廚秘法，不過很難掌握，阿一經半年實驗，已經掌握了火候，吃起來，超越了我當年的家廚，相信無人能及，叫釣魚台請他可也。」
...話說，初期最欣賞阿一鮑魚的食客，鄧肇堅爵士是其中一位，他每食阿一鮑魚必邀王亭之作伴，要王亭之寫菜單。他對王亭之抱怨，每餐必吃魚翅，單尾照例都是椰汁官燕，實在吃厭，要王亭之想辨法，於是王亭之便想出了「爵士湯」以及「杏汁官燕」。
先說「杏汁官燕」，那是王亭之的家廚美食，說出來很簡單，只是磨杏仁茶來炖燕窩，王亭之小時候名之為「磨磨乳」。「爵士湯」亦是家廚的製作，先父談紹如公有一位老友在新疆做官，每年官場送禮，送哈蜜瓜，必另外送一份給先父，家廚因此便發明了煲哈蜜瓜湯，因此每年只飲兩三次。
現在講「爵士湯」的人，把製作說到神神秘秘，又說只有一家酒家做得好，此外無人能及，還說這個煲湯秘方是由鄧肇堅提供，如果是事實，便難怪他說不出煲爵士湯的要訣了，因為他說漏了一樣最重要的原料，舊陳皮。蜜瓜帶寒，尤其是外國的蜜瓜，假如不落舊陳皮，不但味寡，而且瓜味難與肉味調和。
這樣一來，阿一除了「阿一鮑魚」之外，便還有「爵士湯」與「杏汁官燕」兩樣鎮山之寶，鄧二叔當然歡喜，許多客人寫菜單，亦必預訂這兩款食制。「杏汁官燕」給人模仿得最多，因為容易製作，然而有些仿製的人，只識落糖，不識用冰花，那就令食味大為減色。東海的鍾錦起初製作「杏汁官燕」亦犯這個毛病，可能因為他忘記將這小節吩咐廚房，後來王亭之提出，便改正了，連他自己也說，果然香與味都不同。
至於「XO辣椒醬」則是王亭之家廚的「麵撈」。家廚除了粵菜之外，還有蘇揚口味和北方口味，麵撈屬於蘇揚口味的製作，不過最近王亭之到蘇州，揚州吃麵食，已經吃不到好的麵撈了。其製作方法，前已有專文提及，於此不贅。
給嘉麟樓的「炸奶皇飽」，奶皇的製作，乃家廚之製，飽的皮則是偷陸羽茶室的師，然後跟西南大B研究，終於完成了這個製作，如今賣奶皇餡的人很多，可惜只得一個顏色，用料味道完全不像，飽的皮更只能蒸不能炸，相信這個食制已經失傳了。王亭之亦有專文談過奶皇餡的製作，或者流傳不廣，又或者用料較為複雜，所以未見有能偷到師的人。王亭之回港時光顧過嘉麟樓，那奶皇餡亦已走樣了。
屈指一數，阿一鮑魚、XO辣椒醬、爵士湯、炸奶皇飽、杏汁官燕如是五款食制都可以說是王亭之對香港飲食業的貢獻，毫無報酬，反而回港到名牌酒樓吃飯時，因為衣著寒酸，還給他們的帶位小姐趕走，那家酒樓亦賣XO辣椒醬和杏汁官燕，還說是名牌製作，真令王亭之哭笑不得。
「王亭之」菜單
...王亭之於是到富臨訂菜，親自開出一紙菜單如下：爵士湯、麻鮑甫、錦繡花開、一品雞、鳳笙上素、蒸海鮮。單尾為王亭之炒飯、王亭之糖水。
- 【爵士湯】乃螺頭煲密瓜，加火腿、去皮雞、脢肉(豬展)、舊陳皮同煲。
- 【錦繡花開】是王亭之設計的花式，用拆肉的蟹箝與上湯灼白菜膽兩拼，中間放些炒鮮菇冧，加一個蟹黃獻。
- 【鳳笙上素】即是會鼎湖上素，加鳳眼果及竹笙，須以上湯會之，不得用重味精。
- 【王亭之炒飯】...先將飯粒用蛋炒到「金包銀」，然後用龍蝦及蔥花炒之。
- 【王亭之糖水】乃湘蓮、百合、去核紅棗、桂圓肉燉冰花。
王亭之糖水
材料：湘蓮(六成)、百合(三成)、龍眼肉(半成)、去核紅棗(半成)。
雖然只是寥寥四種，但成敗關鍵即在於選料，蓮子必須用湘蓮，百合必須用龍芽合，否則便爽而不化；最須重視者為所用的龍眼肉，用得好，整盅糖水有香味。用劣貨，糖水便帶酸味，無法入口。紅棗當然要用雞心棗。去核不去皮，一去皮，便成為棗泥，糊糊滑滑，便整盅糖水失色。本來應該用桂花糖，不過王亭之已試過幾次，在國貨公貨買的桂花糖太黑太雜，因此還是建議用冰糖算數。
燉的方法很簡單，一定要用燉盅，隔水燉，倘如像煲糖水一樣來煲，不如煲蓮子茶。燉的好處，是使蓮子、百合及龍眼肉的香味保持不致揮發。但須注意，龍眼肉本來已有甜味，所以落糖時就要輕一些手，否則甜甩牙，不關王亭之的事。
雖然只是寥寥四種，但成敗關鍵即在於選料，蓮子必須用湘蓮，百合必須用龍芽合，否則便爽而不化；最須重視者為所用的龍眼肉，用得好，整盅糖水有香味。用劣貨，糖水便帶酸味，無法入口。紅棗當然要用雞心棗。去核不去皮，一去皮，便成為棗泥，糊糊滑滑，便整盅糖水失色。本來應該用桂花糖，不過王亭之已試過幾次，在國貨公貨買的桂花糖太黑太雜，因此還是建議用冰糖算數。
燉的方法很簡單，一定要用燉盅，隔水燉，倘如像煲糖水一樣來煲，不如煲蓮子茶。燉的好處，是使蓮子、百合及龍眼肉的香味保持不致揮發。但須注意，龍眼肉本來已有甜味，所以落糖時就要輕一些手，否則甜甩牙，不關王亭之的事。
Friday, July 26, 2013
左宗棠: 發上等願，享下等福
擇高處坐，向寬處望，往平地行；
發上等願，結中等祿，享下等福。
左宗棠題江蘇無錫梅園
左宗棠（1812－1885），字季高，號湘上農人，湖南人。清朝大臣，著名湘軍將領。左宗棠少時屢試不第，功名止於舉人，轉而留意地理輿地、農事兵法。
發上等願，結中等祿，享下等福。
左宗棠題江蘇無錫梅園
左宗棠（1812－1885），字季高，號湘上農人，湖南人。清朝大臣，著名湘軍將領。左宗棠少時屢試不第，功名止於舉人，轉而留意地理輿地、農事兵法。
蔡瀾: 《倪匡座談會》
摘自蔡瀾《倪匡座談會》
2012/07/04
問：「最初是怎麼開始的？」
倪：「我在《明報》上每天連載，已有兩個古裝武俠小說，不能再寫第三個，我想寫一個現代的武俠小說，所以衛斯理系列的第一部《鑽石花》和第二部《地底奇人》一點也沒有科幻的影子。到後來出現了白素，我認為可以一直寫下去，外星人物出現，也愈加愈多了。」
問：「現實生活是不是會有外星人？他們會不會來消滅地球？」
倪：「那麼大的一個宇宙，那麼多的星星，不可能只有地球生存著帶智慧的人類。外星人要是能來到地球，那麼智力一定比我們高；高智慧的，不會欺負低智慧的。」
問：「這是題外話。好人為甚麼死得早？為甚麼那麼不公平？」
倪：「人生存在地球上的壽命，和永恒來比較，時間微不足道，只是一剎那而已，沒有甚麼公平不公平，短短幾十年，要活得快樂就是。」
問：「這就是你的人生哲學？」
倪：「對呀，我很容易滿足，可以吃吃喝喝便滿足。」
問：「還是談回你自己的，請你一定要說出一本你最喜歡的。」
倪：「一個地方。」
問：「甚麼？」
倪：「書名叫《一個地方》。我的書名愈來愈怪，有的書，寫得不知如何收尾，就叫《只限老友》，因為只有老友才不會罵我。」
問：「哪一個明星最適合演衛斯理？」
倪：「不能看明星，要看導演。我遇到了王安憶，向她說小說不壞，導演拍壞了。當導演是最難的，當年寫劇本，有一個導演教了我三天如何當導演。我說一生人又沒有做過壞事，為甚麼要遭那種老罪？」
問：「怎麼看你的書改編成電影或電視劇？改動了你會不會生氣？」
倪：「怎麼改都行，我才不管，我也不會去看，電影和電視劇有一個很怪的現象，買你的版權，一定要改得面目全非。偷你的故事，一定拍得十足十。」
問：「怎麼寫小說？」
倪：「開始寫呀，即刻寫，不斷地寫。」
問：「怎麼能寫得像你那麼快？」
倪：「能快就快，不能快就慢。」
問：「小說對人類有沒有甚麼影響？甚麼才算是成功？」
倪：「好看就是，別想得那麼嚴肅，讓讀者看得高興，是作家的責任，做不到，就不成功。」
問：「你的人生哲學是甚麼？」
倪：「說出來會教壞小孩子。我只是得過且過罷了。」
問：「你會不會寫回憶錄？」
倪：「沒甚麼可寫，三百字寫完。」
問：「對香港的政治有甚麼期待？」
倪：「我離開時五十多歲，回來七十多歲，一切看開，政治與我無關。沒有期待。」
問：「那對大陸盜你的書的版，生不生氣？」
倪：「說明是共產黨，共你的產，沒有甚麽好生氣。」
2012/07/04
問：「最初是怎麼開始的？」
倪：「我在《明報》上每天連載，已有兩個古裝武俠小說，不能再寫第三個，我想寫一個現代的武俠小說，所以衛斯理系列的第一部《鑽石花》和第二部《地底奇人》一點也沒有科幻的影子。到後來出現了白素，我認為可以一直寫下去，外星人物出現，也愈加愈多了。」
問：「現實生活是不是會有外星人？他們會不會來消滅地球？」
倪：「那麼大的一個宇宙，那麼多的星星，不可能只有地球生存著帶智慧的人類。外星人要是能來到地球，那麼智力一定比我們高；高智慧的，不會欺負低智慧的。」
問：「這是題外話。好人為甚麼死得早？為甚麼那麼不公平？」
倪：「人生存在地球上的壽命，和永恒來比較，時間微不足道，只是一剎那而已，沒有甚麼公平不公平，短短幾十年，要活得快樂就是。」
問：「這就是你的人生哲學？」
倪：「對呀，我很容易滿足，可以吃吃喝喝便滿足。」
問：「還是談回你自己的，請你一定要說出一本你最喜歡的。」
倪：「一個地方。」
問：「甚麼？」
倪：「書名叫《一個地方》。我的書名愈來愈怪，有的書，寫得不知如何收尾，就叫《只限老友》，因為只有老友才不會罵我。」
問：「哪一個明星最適合演衛斯理？」
倪：「不能看明星，要看導演。我遇到了王安憶，向她說小說不壞，導演拍壞了。當導演是最難的，當年寫劇本，有一個導演教了我三天如何當導演。我說一生人又沒有做過壞事，為甚麼要遭那種老罪？」
問：「怎麼看你的書改編成電影或電視劇？改動了你會不會生氣？」
倪：「怎麼改都行，我才不管，我也不會去看，電影和電視劇有一個很怪的現象，買你的版權，一定要改得面目全非。偷你的故事，一定拍得十足十。」
問：「怎麼寫小說？」
倪：「開始寫呀，即刻寫，不斷地寫。」
問：「怎麼能寫得像你那麼快？」
倪：「能快就快，不能快就慢。」
問：「小說對人類有沒有甚麼影響？甚麼才算是成功？」
倪：「好看就是，別想得那麼嚴肅，讓讀者看得高興，是作家的責任，做不到，就不成功。」
問：「你的人生哲學是甚麼？」
倪：「說出來會教壞小孩子。我只是得過且過罷了。」
問：「你會不會寫回憶錄？」
倪：「沒甚麼可寫，三百字寫完。」
問：「對香港的政治有甚麼期待？」
倪：「我離開時五十多歲，回來七十多歲，一切看開，政治與我無關。沒有期待。」
問：「那對大陸盜你的書的版，生不生氣？」
倪：「說明是共產黨，共你的產，沒有甚麽好生氣。」
夜已深，女乘客
作者: 不明
夜已經很深了，一位計程車司機決定再拉一位乘客就回家，可是路上已經沒多少人。司機沒有目的的開著，發現前面一個白影晃動，在向他招手，本來寧靜的夜一下子有了人反倒
不自然了，那樣的情況不得不讓司機想起了一種不想想起的東西…
可最後司機還是決定要拉她了，那人上了車，用悽慘沙啞的聲音說：「 請到火葬場。」司機打了一個冷顫。難道她…真是…? 他不敢再往下想了。司機很後悔，但現在只有盡快地把她送到火葬場。
那女人面目清秀，一臉慘白，一路無話，讓人毛骨悚然。司機真的無法繼續開下去，距離她要去的火葬場很近的時候，他找了個藉口，結結巴巴地說：「小姐，真不好意思，前面不好調頭，你自己走過吧，已經很近了。」那女人點點頭問：「那多少錢？」
司機趕緊說：「算了，算了，你一個女人，這麼晚了，來這裡也不容 易，算了！」
「那怎麼好意思。」
「就這樣吧！」司機堅持著。
那女人拗不過，說：「那，謝謝了！」說完，打開了車門……
司機轉過身要發動車，可是沒聽到車門關上的聲音，於是回過了頭看……那女人怎麼那麼快就沒了？ 他看了看後坐，沒有！車的前邊、左邊、右邊、後面 - 沒有！
難道她就這樣消失了？司機下了車，來到了沒有關上的車門旁，「那個女人難道就這麼快的走掉了，還是她就是……就是……」
他要崩潰了，剛要離開這裡，一隻血淋淋的手拍了拍他的肩膀，他回過頭，那女人滿臉是血的站在他面前開口說話。「司機！請你下次停車的時候不要停在渠邊啦。」
夜已經很深了，一位計程車司機決定再拉一位乘客就回家，可是路上已經沒多少人。司機沒有目的的開著，發現前面一個白影晃動，在向他招手，本來寧靜的夜一下子有了人反倒
不自然了，那樣的情況不得不讓司機想起了一種不想想起的東西…
可最後司機還是決定要拉她了，那人上了車，用悽慘沙啞的聲音說：「 請到火葬場。」司機打了一個冷顫。難道她…真是…? 他不敢再往下想了。司機很後悔，但現在只有盡快地把她送到火葬場。
那女人面目清秀，一臉慘白，一路無話，讓人毛骨悚然。司機真的無法繼續開下去，距離她要去的火葬場很近的時候，他找了個藉口，結結巴巴地說：「小姐，真不好意思，前面不好調頭，你自己走過吧，已經很近了。」那女人點點頭問：「那多少錢？」
司機趕緊說：「算了，算了，你一個女人，這麼晚了，來這裡也不容 易，算了！」
「那怎麼好意思。」
「就這樣吧！」司機堅持著。
那女人拗不過，說：「那，謝謝了！」說完，打開了車門……
司機轉過身要發動車，可是沒聽到車門關上的聲音，於是回過了頭看……那女人怎麼那麼快就沒了？ 他看了看後坐，沒有！車的前邊、左邊、右邊、後面 - 沒有！
難道她就這樣消失了？司機下了車，來到了沒有關上的車門旁，「那個女人難道就這麼快的走掉了，還是她就是……就是……」
他要崩潰了，剛要離開這裡，一隻血淋淋的手拍了拍他的肩膀，他回過頭，那女人滿臉是血的站在他面前開口說話。「司機！請你下次停車的時候不要停在渠邊啦。」
數風流人物，還看今朝。
北國風光，千里冰封，萬里雪飄。望長城內外，惟餘莽莽；大河上下，頓失滔滔。
山舞銀蛇，原馳蠟象，欲與天公試比高。須晴日，看紅裝素裹，分外妖嬈。
江山如此多嬌，引無數英雄競折腰。惜秦皇漢武，略輸文采；唐宗宋祖，稍遜風騷。
一代天驕，成吉思汗，只識彎弓射大鵰。俱往矣，數風流人物，還看今朝。
毛澤東: 《沁園春·雪》
山舞銀蛇，原馳蠟象，欲與天公試比高。須晴日，看紅裝素裹，分外妖嬈。
江山如此多嬌，引無數英雄競折腰。惜秦皇漢武，略輸文采；唐宗宋祖，稍遜風騷。
一代天驕，成吉思汗，只識彎弓射大鵰。俱往矣，數風流人物，還看今朝。
毛澤東: 《沁園春·雪》
陳家洛: 是耶非耶？化為蝴蝶。
...當下與陳家洛、幾名回人、心硯、蔣四根等一齊動手。少林僧中以方便鏟作兵器的甚多，各人鏟土，片刻之間已把墳刨開，撬起石塊，先聞到一陣幽香，眾人都吃了一驚，墳中竟然空無所有。
陳家洛接過火把，向壙中照去，只見一灘碧血，血旁卻是自己送給她的那塊溫玉。眾人驚詫不已。眾回人道：「我們明明親送香香公主的遺體葬在這里，整天沒離開過，怎麼她遺體忽然不見了？」駱冰道：「這位妹妹如此美麗神異，自是仙子下凡。現今又回到了天上。總舵主和霍青桐妹妹不必傷心。」
陳家洛拾起溫玉，不由得一陣心酸，淚如雨下，心想喀絲麗美極清極，只怕真是仙子。突然一陣微風過去，香氣更濃。眾人感嘆了一會，又搬土把墳堆好，只見一只玉色大蝴蝶在墳上翩躚飛舞，久久不去。陳家洛對那老回人道：「我寫幾個字，請你雇高手石匠刻一塊碑，立在這里。」那回人答應了。心硯取出十兩銀子給他，作為立碑之資，從包袱中拿出文房四寶，把一張大紙鋪在墳頭。
陳家洛提筆蘸墨，先寫了「香塚」兩個大字，略一沉吟，又寫了一首銘文：「浩浩愁，茫茫劫，短歌終，明月缺。郁郁佳城，中有碧血。碧亦有時盡，血亦有時滅，一縷香魂無斷絕！是耶非耶？化為蝴蝶。」
群雄佇立良久，直至東方大白，才連騎向西而去。
摘自金庸《書劍恩仇錄薄》第二十回
陳家洛接過火把，向壙中照去，只見一灘碧血，血旁卻是自己送給她的那塊溫玉。眾人驚詫不已。眾回人道：「我們明明親送香香公主的遺體葬在這里，整天沒離開過，怎麼她遺體忽然不見了？」駱冰道：「這位妹妹如此美麗神異，自是仙子下凡。現今又回到了天上。總舵主和霍青桐妹妹不必傷心。」
陳家洛拾起溫玉，不由得一陣心酸，淚如雨下，心想喀絲麗美極清極，只怕真是仙子。突然一陣微風過去，香氣更濃。眾人感嘆了一會，又搬土把墳堆好，只見一只玉色大蝴蝶在墳上翩躚飛舞，久久不去。陳家洛對那老回人道：「我寫幾個字，請你雇高手石匠刻一塊碑，立在這里。」那回人答應了。心硯取出十兩銀子給他，作為立碑之資，從包袱中拿出文房四寶，把一張大紙鋪在墳頭。
陳家洛提筆蘸墨，先寫了「香塚」兩個大字，略一沉吟，又寫了一首銘文：「浩浩愁，茫茫劫，短歌終，明月缺。郁郁佳城，中有碧血。碧亦有時盡，血亦有時滅，一縷香魂無斷絕！是耶非耶？化為蝴蝶。」
群雄佇立良久，直至東方大白，才連騎向西而去。
摘自金庸《書劍恩仇錄薄》第二十回
宜蘭小吃: 糕渣
蔡子強: 上有好者，下必甚焉
...我想起《戰國策》、《墨子》等都有提到，「楚王好細腰，宮中多餓死」這個歷史典故。
話說楚靈王喜歡看到纖細的腰肢，但那不是女人之腰，而是「士大夫」之腰（這實在讓人懷疑他是否有同性戀傾向）。於是滿朝大臣為了贏取楚靈王的歡心和寵信，便不惜投其所好，千方百計減肥，希望能換來腰圍變細。他們厲行節食，就算餓得頭昏眼花，四肢軟弱無力，站也站不穩，也在所不惜。結果，眾人爭相節食，竟然出現過猶不及、不少人因而餓死的情况。
類似有關奉迎的故事，在中國歷史上其實屢見不鮮，例如《墨子》中還有提到，「晉文公好惡衣」，於是臣子就不惜穿着老羊皮袍，戴着粗糙的布帽，用皮繩繫着劍上朝；以及「越王（勾踐）好勇士」，臣子就不惜赴湯蹈火地展示英勇。
所以，宮中的政治生態是，諂媚奉承之歪風盛行，皇上往往不需要言明，大家都能看通他的眉頭眼額，主動迎合，投其所好。這也是「上有好者，下必甚焉」的道理。
...上個月初，美國駐華大使駱家輝到海南參加博鰲亞洲論壇，但他竟不住每晚逾5000元的大會主場酒店，而只入住888元一晚的三星級酒店。出席完開幕式後次日即乘搭飛機返京，被記者問及時，駱的工作人員說，能一天解決的事不呆兩天。而該趟行程，駱搭飛機時坐的，只是經濟艙。
事件引發內地輿論熱議，有人讚駱為中國官場上了一堂廉政課。看來要上這一課的，不單止是中國官場，還包括曾蔭權及他的特首辦。
其實早於上年8月，這位首位華裔美國駐華大使駱家輝，抵京履新，當他步出機場時，鏡頭前，他們一家五口都穿著便裝，而且除了11歲幼女之外，各人都背着背囊，手拿着行李，大包小包都是自己拿，就如你我等普通百姓坐飛機出遊時一樣。而且更捨棄大使座駕的房車，改為一家人擠在七人車駛回官邸。
當時很多中國同胞看得目瞪口呆，因為這與講求排場和氣派的部分中國官員作風，構成了一鮮明對比。我想，今天港人憶起這一幕，再看到我們那位「款待門」、「豪花門」等醜聞纏身的曾特首，能不臉上無光嗎？
摘自蔡子強《諂媚奉承和誇耀權勢者的淺薄》
明報
話說楚靈王喜歡看到纖細的腰肢，但那不是女人之腰，而是「士大夫」之腰（這實在讓人懷疑他是否有同性戀傾向）。於是滿朝大臣為了贏取楚靈王的歡心和寵信，便不惜投其所好，千方百計減肥，希望能換來腰圍變細。他們厲行節食，就算餓得頭昏眼花，四肢軟弱無力，站也站不穩，也在所不惜。結果，眾人爭相節食，竟然出現過猶不及、不少人因而餓死的情况。
類似有關奉迎的故事，在中國歷史上其實屢見不鮮，例如《墨子》中還有提到，「晉文公好惡衣」，於是臣子就不惜穿着老羊皮袍，戴着粗糙的布帽，用皮繩繫着劍上朝；以及「越王（勾踐）好勇士」，臣子就不惜赴湯蹈火地展示英勇。
所以，宮中的政治生態是，諂媚奉承之歪風盛行，皇上往往不需要言明，大家都能看通他的眉頭眼額，主動迎合，投其所好。這也是「上有好者，下必甚焉」的道理。
...上個月初，美國駐華大使駱家輝到海南參加博鰲亞洲論壇，但他竟不住每晚逾5000元的大會主場酒店，而只入住888元一晚的三星級酒店。出席完開幕式後次日即乘搭飛機返京，被記者問及時，駱的工作人員說，能一天解決的事不呆兩天。而該趟行程，駱搭飛機時坐的，只是經濟艙。
事件引發內地輿論熱議，有人讚駱為中國官場上了一堂廉政課。看來要上這一課的，不單止是中國官場，還包括曾蔭權及他的特首辦。
其實早於上年8月，這位首位華裔美國駐華大使駱家輝，抵京履新，當他步出機場時，鏡頭前，他們一家五口都穿著便裝，而且除了11歲幼女之外，各人都背着背囊，手拿着行李，大包小包都是自己拿，就如你我等普通百姓坐飛機出遊時一樣。而且更捨棄大使座駕的房車，改為一家人擠在七人車駛回官邸。
當時很多中國同胞看得目瞪口呆，因為這與講求排場和氣派的部分中國官員作風，構成了一鮮明對比。我想，今天港人憶起這一幕，再看到我們那位「款待門」、「豪花門」等醜聞纏身的曾特首，能不臉上無光嗎？
摘自蔡子強《諂媚奉承和誇耀權勢者的淺薄》
明報
一個 80後女大學生的哀歌
作者: 不明
失業了幾個月，整個人灰了。感受到前所未有的灰，想起自己的一切...
我生於草根階層，住過板間房，過過窮的日子，一年也看不到一套電影，沒有能力參加任何課餘活動/交流去增廣見聞，25之前未搭過飛機去旅行。那時的我，窮，但有理想。作為長女的我，學歷低的父母都希望我能讀上大學，不求光宗耀祖，只是以為知識能改變命運。2000年，我有幸成為香港某大學的學生。雖然不是TOP U，但我想，在香港這個社會，畢業後起碼不難找工作吧。天真的我，原以為將來會有一個美好的將來。
大學生活沒有想像中美好，我家境不好，一下課要做補習。根本沒有時間/金錢參加莊會/Exchange活動。多多少少影響到我的CV比較遜色。幸好我的成績不錯，總算有點安慰。然而，不是1ST Hon的話，原來根本沒有分別。
Year 3，正當大家都準備找工作和忙於預備 FYP 時，SARS 來。有能力的同學打算去旅行待環境好一點才找工作，有些讀 MASTER 以避過這非常時期。有經濟壓力的我只能努力不停找工作。然而，那時候，大部份的 Recruitment 都停了，那有人會招聘一個沒工作經驗的年青人呢？
不知那個白痴發明了一間公司一份工的計劃，以六千元的好價接收我們這些可憐人，政府還要津貼二千大元呢﹗ 我記得憑自己找到第一份工作，那公司開價 $5000，說是一個 Trainee post，一出門口，我哭了，不要跟和我同年中五畢業有經驗的舊同學比，就是跟我那小弟比，那也是恥辱性的人工﹗ 那間還是一間上巿公司呢﹗
連養活自己的能力也沒有，說什麼理想前途?別忘了我還背負了那一身的 grant loan 債﹗
父母初初唔明，以為我心頭高搵唔到工，說實話我又怎解釋那時候大學生的身份簡直是找工作的障礙呢。社會開始有大學生質素差的說法。說實話，我知道近年的大學生質素根本不能和往日比，但這是大學生的錯？如果質素不好，不是該減大學生的學額/提升水準？有人監察那些外國不知名 Distance learning 的大學的質素嗎？你怪我們有何用？我是憑努力考上大學的，就算不是 TOP 那幾間，都要有一定成績才能經聯招考上。還是這些只是工商界壓低大學生待遇的理由？
先天不足但總要找工作。我明白要由低早起，但要幾低呢？第一份工作是 $6000 大元的trainee，當然不是大公司的 MT 啦。不敢告訴親友。扣去 MPF 和一半作家用，餘下艱難的過日子。 然而，公司只會當你是廉價勞工，根本不會培訓你。咩都要做。好想走，但做幾個月走太 jumpy 喎? OK，一年後，經濟好了一點，我立刻轉了第二份工作。
第二份工作是自己的主修科，心想終於可以重新開始。
然而，新公司說，你那些不算什麼工作經驗。OK，我由 Fresh grad 再做起。好，沒經驗要交學費嘛。我努力工作，朝九晚九，星期六也要返，說是半天實是一整天。當然沒有 OT 錢啦，人家給機會你，你還可以計較嗎？
政府要人終身學習，想報 course。一個 Master 要多少錢？再說，我有時間讀嗎？偶然早走(其實是沒有OT吧)，老細已經黑面，個個死做爛做要保住份工。人人都要願意 OT 和收低人工才叫好員工，最好帶埋錢返工。
忘了何時，又一個白痴發明了副學士，連正學士也前景堪虞，副學士只不過是拖延青年就業問題的手段吧﹗ 最好笑是有象牙塔老板見了是 HKU 便眼晴發亮，連 "HKU" vs. "HKU SPACE", "Associate degree" vs. "Bachelor degree" 也分不清的上司，你能和他說道理嗎？
之後，忙忙碌碌在同一間公司工作了四年，夠 stable 吧﹗ 升過職，有加薪，但實質加薪不多。人工總計加了一倍。好像很不錯，但別忘了，我大學畢業五年了，$14K。Fresh grad; at least $10k。我的資歷算什麼？
個人方面，担子也超重。剛還完了grant loan，家中父母要供養，小妹也開始讀一個不用上學的海外不知名大學的學位，大學真是賺錢的生意，但沒法子，現在人人也是大學生?! 朝九晚九，三餐都在街外解決。好想儲錢讀書，還要儲錢結婚。一年才賺十幾萬，不吃不喝也不夠。我有交稅，但政府的福利我享用不到，買不起私人樓，買居屋也不錯，但補地價後也要百多萬，怎去儲首期?
為什麼要買樓? 租樓也不便宜。為什麼不和家人住? 我放九點，你要我回家服待老人家、還是要老人家服待我？再說，不見得人人的家夠地方幾代同堂。
我介意住大西北，一程車都要個多小時，那豈不是天天十點才回家？
魚不過塘不肥，唯有轉工﹗ 2008 年，有D 經驗，環境好左，以為有轉機，可是之後遇上百年一遇的金融海嘯，為了減輕成本，我一個人做兩個人的工作，那可好了，我們要肯捱肯做抵得諗無怨無悔嘛。捱了年多，經濟好時，老板會感謝你曾和他共渡難關嗎？
我親愛的老板那時還未蝕錢，就立刻減我人工 + CUT 人。好景才加我 2% 人工，這是什麼道理？減多多，再加少少，最後得個桔。我是夾心的勞動階層，做最多，加得少。成日叫我要企係公司立場度諗，好積穀防飢，好環境都唔可以亂駛錢，間公司係我架咩？老板想賺盡就真啦﹗ 工作超大壓力，根本不能騎牛搵馬，加上心淡，升職加薪都無望，個個心理都不平衡。
2010年頭，我辭工了。之後份工，沒有說要 OT，工作量OK，但 D人唔放工，有病，個個扮忙扮有野做。咁點？你走，俾上司話你少野做，俾埋其他人既你做，一係超勁 OT。我實在受不了這種生活，難怪這麼多人有情緒病。根本是迫出來。唔啱唔想再拖， 又走。
做得短唔可以SHOW係CV，空白期一長，就會俾人質問。話做一陣唔啱 QUIT，又會俾人話你有問題，唔返過點知間公司咁變態。點答都死路一條。
這段時間，我一直也有找工作。希望找到一份正常的工作原來是這麼困難。
見過間公司HR說: 你之前才有這人工，現在是 Great jump 呀﹗ 什麼？以前低，就要一世低嗎？Expected salary 填幾多都給人壓價，壓左價你有佣分咩？
為什麼不找到工才走？ 你肯等我一個月咩，你肯晚上十點見人咩？一份工要見 N 次, 1st, 2nd, 3rd in, 未有Offer已經俾人炒左啦。
為什麼畢業八年也上不到位？上面唔走，有位上咩？
為什麼這麼久也不到工作？你敢問要 OT 嗎？基本上唔會有 2nd in。
請別再說我們計較，我年少時也想和你講心講理想，但你有嗎？
忠心？任勞任怨？停不了的 OT？不介意人工高低? 這些是合理要求？你在請奴隸嗎？
要按表現出花紅，工作過的人都知道那些 appraisal 根本沒有用，上司要俾你幾多分，根本係睇關係多D。我也要過自己的人生，你要我進修？我有時間嗎？政府要人生仔，我有能力照顧嗎？小時候爸媽出外工作放小孩在家好正常，現在是犯法的﹗
而且，已婚的女人再找工作，是會遇到歧視問視。見工時不時被問到，不停用方法問你有冇 PLAN 生 BB，家庭工作怎平衡，OT 怎算？你可以說，你可以去平機會投訴呀？但... 正常人會有時間這樣和大公司鬥嗎？不請你可以作 N 個理由﹗ 女人何苦為難女人，即使是已婚，我還是要工作﹗ 即使大肚，也只是前四後六吧﹗ 我有冇PLAN 關你咩事？
我真是很難過。真的。我的積蓄快用完，單靠丈夫的收入一家是很難維持的。精神沮喪到極點，想起自己...我做錯了什麼? 還是我不幸？
想起小時候以為努力讀書會有出頭天真是一個笑話。
從前香港經濟起飛，社會充滿機會，人們努力是有回報，努力是有機會向上爬。但現在呢？
我實在不敢生小孩但又好想有下一代，自己都未顧掂可以點？早前那個窮富翁大作戰那個家長說得好，好出身的小孩一開始已經比人優勝。舊公司請了一個 MASTER，CV 靚到不得了。見到他我也感到自卑，中學已經有機會去外地/北京交流，大學去親友開的公司做 INTERNSHIP，U GRAD 後去外地讀一年 MASTER。難怪人家一開始已經是我做左幾年既人工。家中環境好，不用養家，一放假就去飛，PLAN 左兩年後結婚，家長已經俾定首期買一層我追極都追唔到既樓。
同埋，最唔明係 D公司好鍾意呢 D唔志在既人，最鍾意恰D 打工仔，點解？
最後感想: 現今社會，一係做最 top，無野講。一係最差，起碼有人幫。還有，識做事不如識人，否則，你永遠只是一條做死的牛。可惜既係，呢 D 都係天生。我係怨，我係呻，因為我不知明天會如何﹗ 只知道我還是要努力找工作否則每月既帳單都唔知點交。Pls bless me.
失業了幾個月，整個人灰了。感受到前所未有的灰，想起自己的一切...
我生於草根階層，住過板間房，過過窮的日子，一年也看不到一套電影，沒有能力參加任何課餘活動/交流去增廣見聞，25之前未搭過飛機去旅行。那時的我，窮，但有理想。作為長女的我，學歷低的父母都希望我能讀上大學，不求光宗耀祖，只是以為知識能改變命運。2000年，我有幸成為香港某大學的學生。雖然不是TOP U，但我想，在香港這個社會，畢業後起碼不難找工作吧。天真的我，原以為將來會有一個美好的將來。
大學生活沒有想像中美好，我家境不好，一下課要做補習。根本沒有時間/金錢參加莊會/Exchange活動。多多少少影響到我的CV比較遜色。幸好我的成績不錯，總算有點安慰。然而，不是1ST Hon的話，原來根本沒有分別。
Year 3，正當大家都準備找工作和忙於預備 FYP 時，SARS 來。有能力的同學打算去旅行待環境好一點才找工作，有些讀 MASTER 以避過這非常時期。有經濟壓力的我只能努力不停找工作。然而，那時候，大部份的 Recruitment 都停了，那有人會招聘一個沒工作經驗的年青人呢？
不知那個白痴發明了一間公司一份工的計劃，以六千元的好價接收我們這些可憐人，政府還要津貼二千大元呢﹗ 我記得憑自己找到第一份工作，那公司開價 $5000，說是一個 Trainee post，一出門口，我哭了，不要跟和我同年中五畢業有經驗的舊同學比，就是跟我那小弟比，那也是恥辱性的人工﹗ 那間還是一間上巿公司呢﹗
連養活自己的能力也沒有，說什麼理想前途?別忘了我還背負了那一身的 grant loan 債﹗
父母初初唔明，以為我心頭高搵唔到工，說實話我又怎解釋那時候大學生的身份簡直是找工作的障礙呢。社會開始有大學生質素差的說法。說實話，我知道近年的大學生質素根本不能和往日比，但這是大學生的錯？如果質素不好，不是該減大學生的學額/提升水準？有人監察那些外國不知名 Distance learning 的大學的質素嗎？你怪我們有何用？我是憑努力考上大學的，就算不是 TOP 那幾間，都要有一定成績才能經聯招考上。還是這些只是工商界壓低大學生待遇的理由？
先天不足但總要找工作。我明白要由低早起，但要幾低呢？第一份工作是 $6000 大元的trainee，當然不是大公司的 MT 啦。不敢告訴親友。扣去 MPF 和一半作家用，餘下艱難的過日子。 然而，公司只會當你是廉價勞工，根本不會培訓你。咩都要做。好想走，但做幾個月走太 jumpy 喎? OK，一年後，經濟好了一點，我立刻轉了第二份工作。
第二份工作是自己的主修科，心想終於可以重新開始。
然而，新公司說，你那些不算什麼工作經驗。OK，我由 Fresh grad 再做起。好，沒經驗要交學費嘛。我努力工作，朝九晚九，星期六也要返，說是半天實是一整天。當然沒有 OT 錢啦，人家給機會你，你還可以計較嗎？
政府要人終身學習，想報 course。一個 Master 要多少錢？再說，我有時間讀嗎？偶然早走(其實是沒有OT吧)，老細已經黑面，個個死做爛做要保住份工。人人都要願意 OT 和收低人工才叫好員工，最好帶埋錢返工。
忘了何時，又一個白痴發明了副學士，連正學士也前景堪虞，副學士只不過是拖延青年就業問題的手段吧﹗ 最好笑是有象牙塔老板見了是 HKU 便眼晴發亮，連 "HKU" vs. "HKU SPACE", "Associate degree" vs. "Bachelor degree" 也分不清的上司，你能和他說道理嗎？
之後，忙忙碌碌在同一間公司工作了四年，夠 stable 吧﹗ 升過職，有加薪，但實質加薪不多。人工總計加了一倍。好像很不錯，但別忘了，我大學畢業五年了，$14K。Fresh grad; at least $10k。我的資歷算什麼？
個人方面，担子也超重。剛還完了grant loan，家中父母要供養，小妹也開始讀一個不用上學的海外不知名大學的學位，大學真是賺錢的生意，但沒法子，現在人人也是大學生?! 朝九晚九，三餐都在街外解決。好想儲錢讀書，還要儲錢結婚。一年才賺十幾萬，不吃不喝也不夠。我有交稅，但政府的福利我享用不到，買不起私人樓，買居屋也不錯，但補地價後也要百多萬，怎去儲首期?
為什麼要買樓? 租樓也不便宜。為什麼不和家人住? 我放九點，你要我回家服待老人家、還是要老人家服待我？再說，不見得人人的家夠地方幾代同堂。
我介意住大西北，一程車都要個多小時，那豈不是天天十點才回家？
魚不過塘不肥，唯有轉工﹗ 2008 年，有D 經驗，環境好左，以為有轉機，可是之後遇上百年一遇的金融海嘯，為了減輕成本，我一個人做兩個人的工作，那可好了，我們要肯捱肯做抵得諗無怨無悔嘛。捱了年多，經濟好時，老板會感謝你曾和他共渡難關嗎？
我親愛的老板那時還未蝕錢，就立刻減我人工 + CUT 人。好景才加我 2% 人工，這是什麼道理？減多多，再加少少，最後得個桔。我是夾心的勞動階層，做最多，加得少。成日叫我要企係公司立場度諗，好積穀防飢，好環境都唔可以亂駛錢，間公司係我架咩？老板想賺盡就真啦﹗ 工作超大壓力，根本不能騎牛搵馬，加上心淡，升職加薪都無望，個個心理都不平衡。
2010年頭，我辭工了。之後份工，沒有說要 OT，工作量OK，但 D人唔放工，有病，個個扮忙扮有野做。咁點？你走，俾上司話你少野做，俾埋其他人既你做，一係超勁 OT。我實在受不了這種生活，難怪這麼多人有情緒病。根本是迫出來。唔啱唔想再拖， 又走。
做得短唔可以SHOW係CV，空白期一長，就會俾人質問。話做一陣唔啱 QUIT，又會俾人話你有問題，唔返過點知間公司咁變態。點答都死路一條。
這段時間，我一直也有找工作。希望找到一份正常的工作原來是這麼困難。
見過間公司HR說: 你之前才有這人工，現在是 Great jump 呀﹗ 什麼？以前低，就要一世低嗎？Expected salary 填幾多都給人壓價，壓左價你有佣分咩？
為什麼不找到工才走？ 你肯等我一個月咩，你肯晚上十點見人咩？一份工要見 N 次, 1st, 2nd, 3rd in, 未有Offer已經俾人炒左啦。
為什麼畢業八年也上不到位？上面唔走，有位上咩？
為什麼這麼久也不到工作？你敢問要 OT 嗎？基本上唔會有 2nd in。
請別再說我們計較，我年少時也想和你講心講理想，但你有嗎？
忠心？任勞任怨？停不了的 OT？不介意人工高低? 這些是合理要求？你在請奴隸嗎？
要按表現出花紅，工作過的人都知道那些 appraisal 根本沒有用，上司要俾你幾多分，根本係睇關係多D。我也要過自己的人生，你要我進修？我有時間嗎？政府要人生仔，我有能力照顧嗎？小時候爸媽出外工作放小孩在家好正常，現在是犯法的﹗
而且，已婚的女人再找工作，是會遇到歧視問視。見工時不時被問到，不停用方法問你有冇 PLAN 生 BB，家庭工作怎平衡，OT 怎算？你可以說，你可以去平機會投訴呀？但... 正常人會有時間這樣和大公司鬥嗎？不請你可以作 N 個理由﹗ 女人何苦為難女人，即使是已婚，我還是要工作﹗ 即使大肚，也只是前四後六吧﹗ 我有冇PLAN 關你咩事？
我真是很難過。真的。我的積蓄快用完，單靠丈夫的收入一家是很難維持的。精神沮喪到極點，想起自己...我做錯了什麼? 還是我不幸？
想起小時候以為努力讀書會有出頭天真是一個笑話。
從前香港經濟起飛，社會充滿機會，人們努力是有回報，努力是有機會向上爬。但現在呢？
我實在不敢生小孩但又好想有下一代，自己都未顧掂可以點？早前那個窮富翁大作戰那個家長說得好，好出身的小孩一開始已經比人優勝。舊公司請了一個 MASTER，CV 靚到不得了。見到他我也感到自卑，中學已經有機會去外地/北京交流，大學去親友開的公司做 INTERNSHIP，U GRAD 後去外地讀一年 MASTER。難怪人家一開始已經是我做左幾年既人工。家中環境好，不用養家，一放假就去飛，PLAN 左兩年後結婚，家長已經俾定首期買一層我追極都追唔到既樓。
同埋，最唔明係 D公司好鍾意呢 D唔志在既人，最鍾意恰D 打工仔，點解？
最後感想: 現今社會，一係做最 top，無野講。一係最差，起碼有人幫。還有，識做事不如識人，否則，你永遠只是一條做死的牛。可惜既係，呢 D 都係天生。我係怨，我係呻，因為我不知明天會如何﹗ 只知道我還是要努力找工作否則每月既帳單都唔知點交。Pls bless me.
五年來的早餐
作者: 不明
在一個很忙碌的早上，大約是 8:30 am，一個大約八十歲的老人家，想找一個醫生幫他拆線。他很趕，但醫生正在做手術，所以他一直在等，不停地看錶。當時有個護士不是太忙，看著老人家好像很趕似的，自己又沒什麼好做，好吧，讓我來幫他拆線吧!
護士小姐叫那個伯伯先坐下，然後再把傷口上的布一層一層地拆下，一邊拆一邊和那個伯伯閒聊。護士小姐好奇地問:「為什麼你這麼趕?」
「是呀!因為我約了人 9:00，真不好意思，麻煩了你! 」
護士好奇的想: 八十多歲的老人家應該不用上班的了，什麼事情讓他那麼趕呢?
老人家說:「是呀…是呀…我要趕去老人療養院陪我的老婆吃早餐。」
護士小姐就更加好奇:「啊呀! 原來入了療養院啊！沒有什麼嘛？」
老人家答：「啊！沒事了，柏金遜症罷了，都好一段日子的了。」
護士小姐幫他拆好了線，看一看錶：「哎呀！你怕會遲到，怕不怕你的太太會擔心你呀？」
老人說：「不會，這五年來她都不認得我了，我去不去，其實她都不知道。」
護士小姐很好奇地問：「她已經不認得你五年之久啦！？你還每朝早去？」
老人笑笑口，拍拍護士的手說：「她唔認得我，但我認得她，那就可以了。」
跟著他就慢慢轉身走了。
在一個很忙碌的早上，大約是 8:30 am，一個大約八十歲的老人家，想找一個醫生幫他拆線。他很趕，但醫生正在做手術，所以他一直在等，不停地看錶。當時有個護士不是太忙，看著老人家好像很趕似的，自己又沒什麼好做，好吧，讓我來幫他拆線吧!
護士小姐叫那個伯伯先坐下，然後再把傷口上的布一層一層地拆下，一邊拆一邊和那個伯伯閒聊。護士小姐好奇地問:「為什麼你這麼趕?」
「是呀!因為我約了人 9:00，真不好意思，麻煩了你! 」
護士好奇的想: 八十多歲的老人家應該不用上班的了，什麼事情讓他那麼趕呢?
老人家說:「是呀…是呀…我要趕去老人療養院陪我的老婆吃早餐。」
護士小姐就更加好奇:「啊呀! 原來入了療養院啊！沒有什麼嘛？」
老人家答：「啊！沒事了，柏金遜症罷了，都好一段日子的了。」
護士小姐幫他拆好了線，看一看錶：「哎呀！你怕會遲到，怕不怕你的太太會擔心你呀？」
老人說：「不會，這五年來她都不認得我了，我去不去，其實她都不知道。」
護士小姐很好奇地問：「她已經不認得你五年之久啦！？你還每朝早去？」
老人笑笑口，拍拍護士的手說：「她唔認得我，但我認得她，那就可以了。」
跟著他就慢慢轉身走了。
蔡瀾: 關於宗教
摘自蔡瀾《訪問自己-關於宗教》
問：「世上那麼多宗教，你最喜歡的是甚麼教？」
答：「睡覺。」
問：「你是一個無神主義者？」
答：「凡是有知識的人，不可能相信有神的存在。」
問：「為甚麼？」
答：「太多疑問了。太多不能解答的問題。」
問：「對天主教和基督教也有疑問？」
答：「《聖經》是一本很好的書，許多美麗的詩篇，數不盡的寓言。但是，作為事實，難於接受。」
問：「請舉個例子。」
答：「像上帝創造了亞當與夏娃，他們生了兩兄弟，一個殺死另一個，被驅逐到伊甸園的東方。在那裏，他遇到另外一個女人，和她結婚生子。這個女人，從哪裏來的呢？」
問：「但是宗教是用來信的，不是用來疑問的。」
答：「所以說有知識的人，不能相信。」
問：「我常看你揹了一個和尚袋，你是佛教徒嗎？」
答：「我希望我是，但是我不是，我的慾望太深，永遠沒有辦法做到六根清淨。用那個和尚袋，主要的是它用布做的，很環保、很輕。」
問：「回教和佛教，比較起來，還是喜歡哪種？」
答：「還是佛教。舉個實例吧。華僑之中，馬來西亞的很難和當地人通婚，這是因為回教的教規很嚴格。泰國的華僑就理所當然地娶起當地女人來，大家都是佛教徒嘛。不過你得取一個很長很長的泰國名字，你不能姓陳姓林姓王。說起來，佛教教規比國家法律輕鬆得多。」
問：「天主教、基督教信起來也很容易呀。不好嗎？」
答：「請別搞錯，我並不反對人家信教，天主教、基督教當然好，回教也好、佛教也好，禪宗則不管你認為好不好。我反對的，是迷教。」
問：「甚麼叫迷教？」
答：「迷戀上，不顧一切地犧牲自我，犧牲身邊的人，就不好了。愛自己是好的，愛上自己，便有餘裕去愛別人，應該有一個信自己的宗教。」
問：「你相不相信有來世的？」
答：「人死了，化成灰，不可能有來世，但是相信有來世也不錯。像天主教徒，在醫院裏，臨死之前是比別人快樂得多，他們認為這一生走完還有更好的天堂在等待著你，所以對死亡沒有恐懼，這是天主教的唯一好處。」
問：「為甚麼你的辦公室裏有一尊佛像？」
答：「佛像的面孔很安詳，看得十分舒服，我要是甚麼都不幹的時候，也會去雕刻佛像。不過我雕出來的佛像比較像人，像普通人，像你我，大家較安詳地笑笑。」
問：「你家裏有沒有供奉些甚麼？」
答：「我買了一個日本做的神龕，紫檀做的，很簡單，很精美，把我父親的相片放在裏面，偶爾上一炷香。」
問：「為甚麼是偶爾，不是天天？」
答：「如果真的有神靈這一回兒事，那麼我爸爸早已成佛了。如果真的有靈魂，那也該早散。要不然我燒一炷香，爸爸回來看我一次，煩都把他煩死。我這麼做，只不過是我對他老人家的一種思念。」
問：「你對你的朋友變成虔誠的教徒有甚麼看法？」
答：「我小的時候，看到奶媽拜神，我問她：靈嗎？有甚麼用？她回答說靈不靈我不知道，在拜的這一刻，很和平，很舒服。這種說法，我能接受。但是早拜晚拜，以為這樣就可以贖罪，便覺得他們的知識有限。而且我許多朋友信了教，是因為他們有目的，有些是因為生意失敗，有些是因為丈夫在外面有女人，絕大多數是生活空虛，沒有其他興趣和嗜好，求神拜佛就最就手的了，要沒有目的地去研究佛教，層次才高。我常認為佛教宣揚不廣，只因為沒有像西方的《聖經》寫得那麼好的一本書。如果金庸先生肯將佛經故事用他的方法說出來，一定很好聽的。」
問：「有人看到你去黃大仙拜拜。」
答：「自己不會去，陪人去的。人家拜，我也拜，求個對方身體健康。這種低微和謙虛的要求，並不過份。」
問：「你在歐洲旅行時，看不看教堂的？」
答：「看。而且來得個喜歡。它們莊嚴的氣氛，很容易受感染。我也愛研究教堂的建築，每間出名的都不同，不過看的時候，總愛問這到底是神的力量，還是人的力量？歐洲的教堂和他們的皇宮一樣宏偉，那時候的教宗權力不遜於皇帝，你來一座，我也來一座，大家都想要一個顯示權威的代表作。」
問：「像你這種思想，會不會禪宗較為適合？」
答：「禪的道理，要空無一切，見佛殺佛才能做到。殺佛？太殘忍了，我也不喜歡。」
問：「如果有一天，一定要你信一種教，你會信哪一種？」
答：「大概會是道教吧，比較像人做的事。尤其是他們對於煉丹養生之道，說起來很有興趣。對於房術的研究，也很精采。」
問：「密宗呢？」
答：「我每次看到歡喜佛，都發笑。」
問：「世上那麼多宗教，你最喜歡的是甚麼教？」
答：「睡覺。」
問：「你是一個無神主義者？」
答：「凡是有知識的人，不可能相信有神的存在。」
問：「為甚麼？」
答：「太多疑問了。太多不能解答的問題。」
問：「對天主教和基督教也有疑問？」
答：「《聖經》是一本很好的書，許多美麗的詩篇，數不盡的寓言。但是，作為事實，難於接受。」
問：「請舉個例子。」
答：「像上帝創造了亞當與夏娃，他們生了兩兄弟，一個殺死另一個，被驅逐到伊甸園的東方。在那裏，他遇到另外一個女人，和她結婚生子。這個女人，從哪裏來的呢？」
問：「但是宗教是用來信的，不是用來疑問的。」
答：「所以說有知識的人，不能相信。」
問：「我常看你揹了一個和尚袋，你是佛教徒嗎？」
答：「我希望我是，但是我不是，我的慾望太深，永遠沒有辦法做到六根清淨。用那個和尚袋，主要的是它用布做的，很環保、很輕。」
問：「回教和佛教，比較起來，還是喜歡哪種？」
答：「還是佛教。舉個實例吧。華僑之中，馬來西亞的很難和當地人通婚，這是因為回教的教規很嚴格。泰國的華僑就理所當然地娶起當地女人來，大家都是佛教徒嘛。不過你得取一個很長很長的泰國名字，你不能姓陳姓林姓王。說起來，佛教教規比國家法律輕鬆得多。」
問：「天主教、基督教信起來也很容易呀。不好嗎？」
答：「請別搞錯，我並不反對人家信教，天主教、基督教當然好，回教也好、佛教也好，禪宗則不管你認為好不好。我反對的，是迷教。」
問：「甚麼叫迷教？」
答：「迷戀上，不顧一切地犧牲自我，犧牲身邊的人，就不好了。愛自己是好的，愛上自己，便有餘裕去愛別人，應該有一個信自己的宗教。」
問：「你相不相信有來世的？」
答：「人死了，化成灰，不可能有來世，但是相信有來世也不錯。像天主教徒，在醫院裏，臨死之前是比別人快樂得多，他們認為這一生走完還有更好的天堂在等待著你，所以對死亡沒有恐懼，這是天主教的唯一好處。」
問：「為甚麼你的辦公室裏有一尊佛像？」
答：「佛像的面孔很安詳，看得十分舒服，我要是甚麼都不幹的時候，也會去雕刻佛像。不過我雕出來的佛像比較像人，像普通人，像你我，大家較安詳地笑笑。」
問：「你家裏有沒有供奉些甚麼？」
答：「我買了一個日本做的神龕，紫檀做的，很簡單，很精美，把我父親的相片放在裏面，偶爾上一炷香。」
問：「為甚麼是偶爾，不是天天？」
答：「如果真的有神靈這一回兒事，那麼我爸爸早已成佛了。如果真的有靈魂，那也該早散。要不然我燒一炷香，爸爸回來看我一次，煩都把他煩死。我這麼做，只不過是我對他老人家的一種思念。」
問：「你對你的朋友變成虔誠的教徒有甚麼看法？」
答：「我小的時候，看到奶媽拜神，我問她：靈嗎？有甚麼用？她回答說靈不靈我不知道，在拜的這一刻，很和平，很舒服。這種說法，我能接受。但是早拜晚拜，以為這樣就可以贖罪，便覺得他們的知識有限。而且我許多朋友信了教，是因為他們有目的，有些是因為生意失敗，有些是因為丈夫在外面有女人，絕大多數是生活空虛，沒有其他興趣和嗜好，求神拜佛就最就手的了，要沒有目的地去研究佛教，層次才高。我常認為佛教宣揚不廣，只因為沒有像西方的《聖經》寫得那麼好的一本書。如果金庸先生肯將佛經故事用他的方法說出來，一定很好聽的。」
問：「有人看到你去黃大仙拜拜。」
答：「自己不會去，陪人去的。人家拜，我也拜，求個對方身體健康。這種低微和謙虛的要求，並不過份。」
問：「你在歐洲旅行時，看不看教堂的？」
答：「看。而且來得個喜歡。它們莊嚴的氣氛，很容易受感染。我也愛研究教堂的建築，每間出名的都不同，不過看的時候，總愛問這到底是神的力量，還是人的力量？歐洲的教堂和他們的皇宮一樣宏偉，那時候的教宗權力不遜於皇帝，你來一座，我也來一座，大家都想要一個顯示權威的代表作。」
問：「像你這種思想，會不會禪宗較為適合？」
答：「禪的道理，要空無一切，見佛殺佛才能做到。殺佛？太殘忍了，我也不喜歡。」
問：「如果有一天，一定要你信一種教，你會信哪一種？」
答：「大概會是道教吧，比較像人做的事。尤其是他們對於煉丹養生之道，說起來很有興趣。對於房術的研究，也很精采。」
問：「密宗呢？」
答：「我每次看到歡喜佛，都發笑。」
Thursday, July 25, 2013
吳志森: 打破雞蛋
雞蛋，從外打破是食物，從內打破是生命。人亦是，從外打破是壓力，從內打破是成長。如果你等待別人從外打破你，那麼你註定成為別人的食物。如果你能讓自己從內打破，那麼你會發現你的成長是一種重生！摘自吳志森《如何打破雞蛋》
父女同郵
星雲談因果 -- 賣燒餅的小孩
過去一位老法師發心要建一座廟，四出化緣；佛經裏面說的化緣，並不是像現在的沿門乞討，而是擇地或坐或立，或至檀那家中，以誦經、修行、說法來感化大眾，與眾生廣結善緣，共成佛事。可是這位老和尚在那個地方辛辛苦苦的誦經念佛，念了三個多月，竟然沒有人理他；旁邊一個賣燒餅的小孩，看了十分不忍，慈悲之心油然而生，就想： ‘唉！老和尚太辛苦了，我把賣燒餅的錢給他吧！’
於是就把那天賣燒餅所得的錢，悉數捐給老和尚了。市集上的人聽說賣燒餅的小孩子捐了錢，一個個心生慚愧，自忖："賣燒餅的小孩子都知道發心做功德，我未免顯得慳吝了，難道我還比不上一個小孩子嗎？"
於是就把那天賣燒餅所得的錢，悉數捐給老和尚了。市集上的人聽說賣燒餅的小孩子捐了錢，一個個心生慚愧，自忖："賣燒餅的小孩子都知道發心做功德，我未免顯得慳吝了，難道我還比不上一個小孩子嗎？"
於是一傳十、十傳百，你也佈施他也捐錢的，一下子就把建廟的錢籌齊了。老法師十分感激這個小孩，就對他說："小朋友，你今天發心做了大功德，便是我們佛寺的護法大德，將來你若有什麼困難，可要記得到寺裏來找我呀！ "
小孩子答應下來，高高興興回去了。誰知道一回去就因為交不出賣燒餅的錢而被老闆痛駡了一頓，隔天立刻把他解雇了。這個小孩子一時找不到別的工作，日日流浪街頭，終於淪為乞丐，不但三餐不繼、貧病交迫，而且頭上生了癩痢，眼睛也瞎了，這時候連討飯都不容易，真正是走投無路的時候，忽然靈光乍現，想起老和尚說過的話，頓覺絕處逢生，就一步步摸摸索索的往寺院行來。而老法師因為修持得道，已證得三明六通，知道小乞丐將到寺院來求援，就在當天晚上召集徒眾，交代大家："明天有本寺的大護法要來，大家開山門恭敬迎接，不可怠慢！"
執事們聽了，一個個茫然不解，誰都不知道究竟有什麼人要來，看老法師的樣子，又不像說笑，就爭著問來者究竟是誰。老和尚袍袖一拂，語深意重的說："反正一定有人會來就是了。 "
第二天全寺執事掃堦以待，可是直到傍晚都不見有什麼大護法來。老和尚傳人一問，知客師父疑疑惑惑的答： " 沒有什麼大護法光臨呀！"
老和尚肅容詰問道："難道今天什麼人都沒有來嗎？"
"什麼人都沒有呀！只有……只有一個小小瞎乞丐罷了，他要進來，我怕壞了迎賓的大禮，給他幾個餅把他趕走了。 "
老和尚雙目倏睜，一聲大喝："呔！這人就是我們的大護法。快請！快請！趕快把我們的大護法追回來！" 知客師父聞聲驚愕，面有難色，又不敢違抗住持的吩寸，只得立刻下山追尋。幸而小瞎子腳程慢，不久就追上了，便把小瞎子迎進寺裏敬謹招待，百般呵護，讓他在寺裏住了下來。想不到忽然有一天夜裏小瞎子上廁所出了事，一個不小心掉下茅坑淹死了。
小孩子答應下來，高高興興回去了。誰知道一回去就因為交不出賣燒餅的錢而被老闆痛駡了一頓，隔天立刻把他解雇了。這個小孩子一時找不到別的工作，日日流浪街頭，終於淪為乞丐，不但三餐不繼、貧病交迫，而且頭上生了癩痢，眼睛也瞎了，這時候連討飯都不容易，真正是走投無路的時候，忽然靈光乍現，想起老和尚說過的話，頓覺絕處逢生，就一步步摸摸索索的往寺院行來。而老法師因為修持得道，已證得三明六通，知道小乞丐將到寺院來求援，就在當天晚上召集徒眾，交代大家："明天有本寺的大護法要來，大家開山門恭敬迎接，不可怠慢！"
執事們聽了，一個個茫然不解，誰都不知道究竟有什麼人要來，看老法師的樣子，又不像說笑，就爭著問來者究竟是誰。老和尚袍袖一拂，語深意重的說："反正一定有人會來就是了。 "
第二天全寺執事掃堦以待，可是直到傍晚都不見有什麼大護法來。老和尚傳人一問，知客師父疑疑惑惑的答： " 沒有什麼大護法光臨呀！"
老和尚肅容詰問道："難道今天什麼人都沒有來嗎？"
"什麼人都沒有呀！只有……只有一個小小瞎乞丐罷了，他要進來，我怕壞了迎賓的大禮，給他幾個餅把他趕走了。 "
老和尚雙目倏睜，一聲大喝："呔！這人就是我們的大護法。快請！快請！趕快把我們的大護法追回來！" 知客師父聞聲驚愕，面有難色，又不敢違抗住持的吩寸，只得立刻下山追尋。幸而小瞎子腳程慢，不久就追上了，便把小瞎子迎進寺裏敬謹招待，百般呵護，讓他在寺裏住了下來。想不到忽然有一天夜裏小瞎子上廁所出了事，一個不小心掉下茅坑淹死了。
消息一傳開，就有許多知道的人替他抱不平："你們說說看，這世上哪裡有什麼因果報應？這個小孩子本來賣燒餅營生，日子過得好好的，偏偏從做了那個功德以後就走了噩運，先是被解雇當了乞丐，又瞎了眼，好不容易在寺裏安頓下來，卻掉到茅坑淹死了。你們說說看，這世上哪里有什麼因果？ "
話越傳越盛，終於傳入老和尚耳中，就召集大家開示，把這件三世因果的始末點明了：
"這個小孩子依照過去生的業報，應該要受三世苦：第一世要受窮苦報，現癩痢相；第二世要瞎而不見；第三世合該跌進廁所淹斃。可是因為他一念慈悲，發心做了大功德，所以將三世的罪業提前縮短在一世受報，省去了二世的痛苦折磨，現在已經超生到天上了！因果俱由身顯，昭彰現前，怎麼可以說無報無應呢？ "
話越傳越盛，終於傳入老和尚耳中，就召集大家開示，把這件三世因果的始末點明了：
"這個小孩子依照過去生的業報，應該要受三世苦：第一世要受窮苦報，現癩痢相；第二世要瞎而不見；第三世合該跌進廁所淹斃。可是因為他一念慈悲，發心做了大功德，所以將三世的罪業提前縮短在一世受報，省去了二世的痛苦折磨，現在已經超生到天上了！因果俱由身顯，昭彰現前，怎麼可以說無報無應呢？ "
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