思果:《剪韭散記‏》

...古人所說的「剪春韭」多迷人啊! 我也不懂怎麼要剪的。韭菜，西方人並不吃，是國內平常的蔬菜，在美國竟買不到。美國的超級市場裏吃的東西眞多，獨獨我們要買的好些東西
却缺乏。新鮮蝦沒有，做獅子頭用的五花肉沒有，牛的腱子夾在碎牛肉裏賣，蓬蒿，薺菜，馬蘭頭，豌豆苗兒...全沒有。

我們最想種的是韭菜，總弄不到種子。我在香港四年，梅醴一直叫我留心，都沒有結果。
前些時有人送了種子，還沒有來得及種，就有另外兩位朋友送了由地上連根挖出來的韭菜，叫我們把它擗開、分種。並說今年已經遲了，不會再長了，要等明年才可以剪。

...在香港買的韭菜有時太老，自己種的，嫩的時候就剪下，要好吃得多。又沒有泡過水，沒有經過運輸，所以沒有一點爛了枯了的地方。放翁說「悔不畦蔬過此生」*，我現在懂了。

...剪了一次韭菜，總有兩斤之多，第二天去看，又長出了一截，再過十天八天，就可以
再剪了。這就可以供我們吃很久。聽說天冷就不長了，明年可以分種，然後產量至少
增加一倍。

摘自思果《剪韭散記‏》

*陸游《觀蔬圃‏》:「白頭孤宦成何味，悔不畦蔬過此生。」