宜蘭小吃: 糕渣

糕渣：糕渣是以雞肉、豬肉和蝦仁剁成泥後，加入熬煮 5~6 小時的高湯拌煮成漿，倒入盤中冷卻、凝固成形，再切塊、裹粉油炸後即可食用。由於外觀看來溫溫的，吃來卻相當燙口，因而常以此借指宜蘭人「外冷內熱」的性情。