梁文道：採購飲食文化

相反地，有些地方就真得靠這套向全世界採購的方式來標榜自己了。特別是杜拜，另一座在沙漠中崛起的城市，一個比拉斯維加斯更全方位地「拉斯維加斯化」的巨大奇觀。這些年，國際媒體也很喜歡把它標榜成「中東美食之都」，因為它也很愛招攬世界各地的星級大師，也很搞那一套百星匯聚的「美食高峰會」，並且搞得比誰都還要豪氣誇張。問題是，它是否也像拉斯維加斯一樣，自己本來就沒甚麼好東西，沒有拿得上桌的傳統飲食文化，非得藉助外力不可？

梁文道：《賭城模式（沙漠上的美食之一）》