招呼我們的人，每上一道菜都問：好不好吃，好不好吃？
如果有人一說不好吃，他們臉色一沉，變了一個和你祖宗十八代有深仇巨恨的人，直罵和你不懂得欣賞的野蠻人談話，不值得！
所以每次都以微笑回答，不說好，也不說壞，一個字也擠不出來。
有些到過香港的，直追不誤：「你是飲食專家，給點意見嘛！」
我還是搖頭微笑，結果被問得煩了，只好說：「你要聽真話還是假話？」
對方猶豫得一剎那，即刻說；「真話。」
「一點都不好吃。」我說。
他們的表情是，你吃不來，怎會是專家？
我懶洋洋地：「這年頭，夠膽說真話的，都變成專家。」
摘自蔡瀾《專家》
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