...爬上二樓，坐下，叫了幾籠點心，味道實在很好。但是你得忍得住鄰桌的嘈雜，各種行業的人都有。怕這個，嫌那個的客人，千萬別去，他們不夠資格。
最精彩的是燒臘檔。早上五點就開始營業，只有普通點心；燒臘七點鐘才有得賣，剛剛從烤爐出籠的燒鵝，香噴噴地斬件舖在飯上。金錢雞保持數十年的水準，中間夾的那片肥肉，是整件東西的精華，把它拿開不吃的話，對大師傅不敬。肥叉更有無上的美味。一整塊，不見肉，只是油、油、油。所以不叫叉燒，叫肥叉。
懂得欣賞的人可以一早去吃，坐下來，歎茶歎報紙，歎和鄰桌的人聊天，一坐就坐幾個鐘，當然少不了陪伴他們的玉冰燒。
摘自蔡瀾《得如》
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